海鮮過敏是一種過敏性疾病，有急慢性之分。海鮮中含有過量組織胺會造成人身體不適，少數(shù)人因天生缺少分解組織胺的酵素，吃了現(xiàn)撈的新鮮魚或海鮮，就會引起過敏。

①速發(fā)型（急性反應(yīng)），多數(shù)病例在進食30 min內(nèi)出現(xiàn)癥狀，多表現(xiàn)為血管性神經(jīng)性水腫、嘔吐、腹痛、腹瀉、胃腸道出血，或消化道以外的癥狀如：蕁麻疹、濕疹、哮喘、鼻炎等，嚴(yán)重者可伴有全身過敏癥狀；1～2 h后消退?；颊呒凹胰顺Ｄ苷J(rèn)識到癥狀與食物有關(guān)，并能指出致敏原，診斷較易。

②遲發(fā)型反應(yīng)或全身性反應(yīng)，多在進食數(shù)小時至數(shù)天后發(fā)生，多表現(xiàn)為慢性嘔吐、腹脹、持續(xù)性腹瀉、吸收不良、低蛋白血癥伴或不伴水腫、消化道出血、咯血、生長落后等，變態(tài)反應(yīng)癥狀多樣、隱蔽不易察覺，不易診斷。

具體癥狀：

表現(xiàn)為類似過敏的癥狀如皮膚瘙癢、發(fā)紅、水腫等。常表現(xiàn)為臉紅、頭暈、頭痛、心跳、心慌、胸悶、呼吸急迫，臉、唇腫脹，口舌及四肢發(fā)麻，惡心、嘔吐、皮膚瘙癢等。

中毒時發(fā)病快，常在食后0.5~1個小時發(fā)病，有時只要5分鐘，時間長的也只要4個小時。發(fā)病時癥狀輕，恢復(fù)快，偶爾會死亡。