桂圓營(yíng)養(yǎng)豐富，是珍貴的滋養(yǎng)強(qiáng)化劑。果實(shí)除鮮食外，還可制成罐頭、酒、膏、醬等，亦可加工成桂園干肉等。桂圓含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)血安神，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效。

　　桂圓中含有豐富的維生素A、B，葡萄糖、蔗糖等多種營(yíng)養(yǎng)素，也含有很多的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等，中醫(yī)講桂圓能補(bǔ)血益心、益脾長(zhǎng)智、能生津液、潤(rùn)五臟等，因此，有乙肝大三陽(yáng)可以吃桂圓。但是需要注意的是，大三陽(yáng)即使可以吃桂圓也不宜食用過(guò)多，任何東西過(guò)多食用都會(huì)造成肝臟的負(fù)擔(dān)，會(huì)起到反作用。

　　小貼士：山藥桂圓燉甲魚(yú)：取山藥片30克，桂圓肉15克，甲魚(yú)1只（約500克）。將甲魚(yú)殺死，洗凈去雜腸，與山藥、桂圓共入鍋，加水1000毫升，清燉至爛熟，每日早晚溫?zé)岱场?/P>

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