各種維生素養(yǎng)肝護肝的妙用如下：

    1、B族維生素可修肝、護肝：

　　B族維生素就像體內(nèi)的油庫，它能加速物質(zhì)代謝，讓它們轉(zhuǎn)化成能量，不僅能給肝臟加油，還能修復(fù)肝功能、防止肝脂肪變性，進而起到預(yù)防脂肪肝的作用，因此對于嗜酒愛好者應(yīng)多補充。

　　研究表明：B族維生素能增強肝臟對酒精的耐受性，從而起到護肝作用。由于B族維生素能溶解在水里，在體內(nèi)滯留的時間只有幾小時，因此必須每天補充。在飲食中像：豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素。

　　2、維生素A可護肝、抗癌：

　　研究表明，維生素A能保護肝臟，阻止和抑制肝臟中癌細胞的增生。它能使正常組織恢復(fù)功能，還能幫助化療病人降低癌癥的復(fù)發(fā)率。

　　維生素補充應(yīng)適量，以免適得其反，人體每天需要攝入的維生素A為：男性800微克，女性750微克，不能超過3000微克，以免損害肝臟。含維生素多的食物有：胡蘿卜、雞肝、番茄、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳制品中含有大量維生素A。

　　3、維生素E養(yǎng)肝、護肝：

　　國外科研組織表明：維生素E能起到阻止肝組織老化的作用，將成為治療非酒精性脂肪肝的新武器。如葵花油，杏仁、核桃、花生等堅果。如果患有肝病，每天則至少需要補充100毫克，才能以滿足肝臟需要。在飲食中像：麥芽、大豆、植物油、堅果類、綠葉蔬菜中都富含維生素E。