近年來脂肪肝在白領(lǐng)中的發(fā)病率逐漸升高，除了運(yùn)動(dòng)減少、飲酒過量等原因外，不良的晚餐習(xí)慣也是導(dǎo)致白領(lǐng)脂肪肝發(fā)病率升高的重要原因之一。

1、晚餐吃得太油膩

白領(lǐng)由早餐、中餐都比較簡單，往往晚餐會(huì)吃得比較重口味，喜歡吃油膩食物。研究資料表明，晚餐經(jīng)常吃葷食的人比吃素食的血脂高2～3倍，所以，白領(lǐng)晚餐最好不吃脂類食品和油膩食物，不飲酒、不吸煙，更不宜飲高度的白酒，否則可增加血液站稠度。晚餐應(yīng)以富含碳水化合物的事物為主，而蛋白質(zhì)、脂肪類吃得越少越好。攝入蛋白質(zhì)過多，人體吸收不了就會(huì)滯留于腸道中，會(huì)變成氨、硫化氫等毒素，刺激腸壁誘發(fā)癌癥。

2、晚餐吃得“真”晚

由于大部分公司都是6點(diǎn)下班，加之現(xiàn)在交通比較擁堵，大部分白領(lǐng)回到家中往往已經(jīng)錯(cuò)過了最佳晚餐時(shí)間。如果晚餐吃得太晚，餐后不久就睡眠，身體代謝處于“休整”狀態(tài)，而因被食物大量的擴(kuò)容、積滯的胃腸卻被迫處在“緊張工作”的蠕動(dòng)之中，不但影響了睡眠，還易導(dǎo)致消化不良和血脂升高，從而誘發(fā)脂肪肝。因此，晚餐不但不宜過飽、過油，而且也不能晚于睡前4小時(shí)，以下午六點(diǎn)左右進(jìn)餐較合適。

3、晚餐吃得太多

很晚才回家的白領(lǐng)們，饑腸轆轆，加上看到家人準(zhǔn)備了豐盛的晚餐，自然會(huì)“大開殺戒”，不到“酒足飯飽”不罷休。晚餐過飽，血糖、血中氨基酸及脂肪酸濃度會(huì)增高，并刺激脂肪合成。加上晚間活動(dòng)減少，“夜游”的胰島素加速脂肪轉(zhuǎn)化，終于使人變得體態(tài)臃腫、大腹便便，過早“發(fā)?！?，接踵而來的就是脂肪肝等疾病。

脂肪肝在發(fā)達(dá)國家為排在第一位的肝病，近年來，脂肪肝在中國的發(fā)病率不斷升高，現(xiàn)在已經(jīng)成為僅次于病毒性肝炎的第二位肝病，脂肪肝的發(fā)病率會(huì)升高如此之快，主要原因有以下幾點(diǎn)。

1、飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。隨著人們生活水平的提高，高脂、多糖、多酒飲食相對(duì)增多，而飲食調(diào)控未得到重視。長期過量攝入這些物質(zhì)，使得脂肪在肝臟內(nèi)堆積增多，引發(fā)脂肪肝。要預(yù)防脂肪肝的發(fā)生，人們應(yīng)該改善膳食結(jié)構(gòu)，避免攝入過多的脂肪和大量的甜食，少飲酒。

2、生活、工作節(jié)奏快，體力活動(dòng)及鍛煉少是導(dǎo)致脂肪肝發(fā)病率升高的另一原因。快節(jié)奏的工作生活，使人們鍛煉減少，同時(shí)由工作方式的改變，大多數(shù)工作不需消耗很多體力，為使脂肪在肝臟內(nèi)的堆積速度加快在而引發(fā)脂肪。適當(dāng)增加運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)體內(nèi)脂肪消耗。每天跑步，每天至少6公里才能達(dá)到減肥效果。仰臥起坐或健身器械鍛煉都是很有益的。

3、對(duì)肥胖、血壓增高、血脂增高認(rèn)識(shí)不夠，不重視自我預(yù)防。肥胖、血壓增高、血脂增高等是脂肪肝發(fā)病的危險(xiǎn)因素，會(huì)促進(jìn)發(fā)病，應(yīng)防治肥胖、高脂血癥、脂肪肝和糖尿病的發(fā)生。超重和肥胖者更應(yīng)主動(dòng)減少熱量攝入，并增加運(yùn)動(dòng)量。