肝硬化給患者帶來了一系列的影響，嚴重威脅著我們的身心健康，所以我們有必要了解一下肝硬化的原因，了解的原因才能做到更好的肝硬化的治療。

肝硬化的分類：

1，酒精性肝硬化：占肝硬化的7%左右，該病是與酒精攝入量和時間稱正比的，酒精可引起血清谷丙轉氨酶升高，持續(xù)大量飲酒，大多數發(fā)生脂肪肝和酒精性肝。如果持續(xù)15年以上的重型飲酒75%可以發(fā)生在肝硬化。因此，人們應該警惕。

2，病毒性肝肝硬化：中國占肝硬化病因40%～65%，主要是由乙烯，丙烯，丁型肝炎病毒引起的，慢性肝炎、戊型肝炎，除急性嚴重，不形成肝硬化肝。容易轉變?yōu)槁愿窝缀透斡不Ｓ筛窝撞《疽鸬拿庖弋惓！Ｆ渲虏⌒灾饕峭ㄟ^慢性肝炎，尤其是慢性活動性肝炎階段，并逐漸演變成肝硬化

3，膽汁性肝硬化：肝內膽汁淤積、肝外膽管梗阻持續(xù)存在，可導致肝細胞缺血，壞死，纖維組織增生成肝硬化。由于肝內膽管阻塞引起；肝外膽管阻塞引起的繼發(fā)性。

4，中毒性肝硬化：長期或反復接觸某些化學物質，會導致肝細胞壞死，肝內膽汁淤積，過敏性炎癥反應，引起慢性肝炎，最終演變?yōu)楦斡不；瘜W物質對肝臟的損害可分：一是對肝臟的直接毒害；另一個是間接肝毒物，這些有毒物質和劑量無關，具體是病人引起過敏反應，導致肝臟損害，少數病人可導致肝硬化。

5，寄生蟲性肝硬化：血吸蟲感染、肝吸蟲引起的。如血吸蟲病，肝吸蟲，蠕蟲，血吸蟲寄生在：腸系膜靜脈分支，血流到肝臟后，沉積于匯管，并和有毒產品發(fā)生刺激，造成結締組織增生，導致肝纖維化、門靜脈高壓癥，導致肝硬化。

肝硬化的飲食禁忌

1、忌吃粗糙食物

肝臟是人體的一個重要器官，腹腔中的靜脈血，幾乎全部匯入一條粗大的門靜脈，經過肝臟流回心臟。當肝臟發(fā)生硬變時，肝內大量的纖維組織增生，從而阻礙腹腔中的靜脈回流，結果引起門靜脈內血液淤滯，壓力升高。被阻的腹腔靜脈血液不得不繞道，經過食管下段靜脈而回心臟。這樣，大量的血液流經食管下段靜脈，就會引起該處靜脈擴張，變粗而突起。粗大的靜脈可突出食管粘膜，顯露于食管腔內，又叫食管靜脈曲張。因此如吃進的過于粗糙、堅硬，在通過食管時，就很容易因磨擦而損傷靜脈，特別是帶骨刺的更要忌食，以免劃破食管靜脈，引起靜脈破裂出血。病人一旦發(fā)生食管靜脈破裂出血，來勢兇猛，若搶救不及時，可危及生命。

2、忌吃廿碳五烯酸含量高的魚

消化道出血，是肝硬變病人常見的并發(fā)癥和死亡原因。食魚又往往是誘發(fā)出血的因素之一。過去多認為，出血是由于魚刺刺破食道曲張的靜脈和胃底靜脈。目前看來，食用某些魚后，導致機體內凝血功能發(fā)生改變，可能是更重要的原因。

3、絕對禁酒和刺激性

膽汁性應禁食肥膩多脂和高膽固醇；有腹水時應忌鹽或低鹽；肝昏迷時，應禁蛋白質；食道靜脈曲張時應忌硬食，給流質或半流質；消化道出血時應暫時禁食，以靜脈補充。晚期并有肝昏迷者，應嚴格限制蛋白質攝入。浮腫或伴腹水者，應少鹽或無鹽。

肝硬化剛開始可能不是很嚴重，但是慢慢變得越來越嚴重。很多人都不了解肝硬化的癥狀有哪些，還有人不重視肝硬化的治療方法。那肝硬化患者在飲食方面都有哪些禁忌事項呢？

忌喝酒。這是大多數肝病患者都知道的，但在社交場合中卻難以回避。酒精中含有的乙醛和乙醇兩種成分對肝臟傷害很大，像患有乙肝和肝硬化的人再喝酒容易導致其肝炎復發(fā)、肝功能衰竭，甚至發(fā)展為肝癌。

忌吃油炸、煎烤等食物。專家說，燒烤、油炸、腌制的食物或多或少含有致癌物質，肝病患者更應該少吃。像方便面、罐頭食品等含有防腐劑的食物也會加重肝臟負擔，盡量不要吃。

忌吃生冷食物。如各種海鮮、涼拌的肉類，加工不當容易滋生細菌或者病毒，其中也包括肝炎病毒，吃后可能導致發(fā)生急性肝炎，加重病情。

忌吃完油膩的食物后立刻喝茶。很多人吃飯時總習慣一邊吃飯一邊喝茶，專家提醒，這種飲食習慣不好，因為茶葉中含有的蛋白質和鞣酸等物質不利于腸道蠕動，易造成便秘，加大有毒和致癌物質對肝臟的侵害。肝病患者應該注意飲食調養(yǎng)，適當的飲食能夠減輕病情緩解癥狀。

另外，肝硬化患者的日常飲食要科學和健康，可以多吃的食物是糧食、蔬菜、水果、糖類等。提供足夠的碳水化合物，可減少蛋白質的消耗，減輕肝臟負擔；碳水化合物能保持肝細胞內糖元含量，使其用于肝組織的構成和增生，以保護肝臟。因此，肝硬化腹水患者，在完全休息條件下，每日膳食熱量以2100-2400千卡為宜，每日供給碳水化合物量350～400g目口可保證機體需要，但病人除了飲食外，不宜力口服過多的食糖。

平時適當進食有調養(yǎng)肝功能的藥膳，對于提高生活質量、延緩病情發(fā)展有益。以下介紹5款適合肝硬化患者的藥膳。

1、茯苓清蒸桂魚

材料：茯苓15g，桂魚150g。

制作：加水及調料同蒸至熟爛即成。

功效：吃魚喝湯，具有健脾利濕、益氣補血功能。

2、芡實燉肉

材料：芡實30g，豬瘦肉100g。

制作：兩者合起放砂鍋中加水適量燉熟后去藥渣，吃肉喝湯。

功效：經常食用，此膳瀉火、祛痰、通便，有腹水者可用此方。

3、獼猴桃根燉肉

材料：鮮獼猴桃根100g，豬瘦肉200g。

制作：將上述兩物在砂鍋內加水同煮，燉熟后去藥渣即成。

功效：經常食用，可以清熱解毒，利濕活血，適用于病久反復，有肝癌傾向者。

4、馬齒莧鹵雞蛋

材料：馬齒莧適量，鮮雞蛋2個。

制作：先用馬齒莧加水煮制成馬齒莧鹵汁，再取300ml，用鹵汁煮雞蛋。每天1次，連湯一起服下。

功效：清熱解毒，消腫去淤，止痛。適宜于肝硬化發(fā)熱不退、口渴煩躁者。

5、藕汁燉雞蛋

材料：藕汁30ml，雞蛋1個，冰糖少許。

制作：雞蛋打開攪勻后加入藕汁，拌勻后加少許冰糖稍蒸熟即可，經常服食。

功效：此方具有止血、止痛、散淤作用，對于肝硬化伴出血者有效。