肝硬化是一種影響全身的慢性疾病，這種疾病的危害很大。飲食在很大程度上能幫助肝硬化患者康復，那么肝硬化患者飲食中吃什么蔬菜對疾病康復是有利的呢？

由于肝硬化晚期患者都伴有門脈高壓等癥狀，所以肝硬化患者飲食一定要注意軟硬、溫度皆適合的食物，禁吃辛辣、油炸以及堅硬粗糙的食物，以防因為飲食不當造成食道劃傷，進而發(fā)生大出血的現(xiàn)象。供給適量的脂肪，注意蛋白質(zhì)的合理攝入，都對患者的康復有所幫助。

1、菠菜。

肝硬化患者飲食少不了菠菜菠菜含有豐富的葉綠素，不僅能夠維持機體酸堿平衡，還可以防癌、調(diào)節(jié)肝膽功能、緩解身心壓力，對肝硬化疾病的治療及和患者自身保健有著非常重要的影響。

2、蘿卜。

維生素A是養(yǎng)肝、護肝的重要營養(yǎng)物質(zhì)之一，而且還富含維生素A，建議患者朋友經(jīng)常食用，這樣不僅可以有效提高自身的維生素水平，還可以間接的防止肝癌發(fā)生，從而減輕治療難度。

3、蘑菇。

肝炎、肝硬化、肝癌是肝部疾病三部曲，如果治療不及時就會發(fā)生癌變，蘑菇是含有蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、無機鹽等多種營養(yǎng)物質(zhì)，從而就可以提高機體免疫力、增強抗病力，而且還具有預防癌癥的作用，所以肝硬化患者適當多食用。

4、冬瓜。

肝硬化患者飲食還要說說冬瓜。肝硬化發(fā)展到一定程，就有可能會誘發(fā)肝腹水等并發(fā)癥的發(fā)生，這樣的話也就會增加治療的難度。所以說，針對這一情況，建議患者經(jīng)常食用冬瓜，因為它含有蛋白質(zhì)、多種維生素、糖類、胡蘿卜素、粗纖維、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，特別是鉀鹽含量較高，非常適合肝硬化或肝腹水患者用。