為什么丙肝患者要少吃高鐵食物？

丙肝也肝炎中比較常見的一種，近年來發(fā)病率也很高。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，許多難治性丙肝病人的血清中鐵的含量較高，肝細胞內含鐵也多，是影響療效的原因之一。

鐵是人體重要的營養(yǎng)元素之一，人們若攝入鐵質不足、多次出血或胃酸缺乏，可引起缺鐵性貧血。但是任何事物都是過之不及的，鐵質也并非多多益善。正常情況下，人體每天由尿、糞、汗等排泄的鐵與吸收的鐵保持平衡。

當一個人長期攝入富含鐵質的藥物和食物時，體內的鐵含量就過多，或者患了維生素C反應性貧血時，骨髓造血活躍，需鐵量增加，但因血紅蛋白障礙而不能充分利用鐵。這樣，體內過多的鐵質便在臟器中沉積。正常組織中，鐵被各種大分子形成的復雜結構包圍、分割和控制，但在鐵貯存飽和的情況下，鐵失去控制，變成自由基，就有可能損傷細胞的DNA（脫氧核糖核酸）。

125微克的鐵與各種有機分子結合，可抑制免疫細胞抵御癌細胞的能力。病原體和癌細胞也需要鐵，體內鐵含量過高，就有足夠的鐵被病原體和癌細胞利用。此外，乙肝、丙肝和肝癌關系密切，而血清鐵蛋白過多，可造成病毒的復制和持續(xù)感染。加之，患者存在鐵排泄障礙，體內蓄積過多的鐵會抵抗干擾素的抗病毒作用。

因此，丙肝要少吃高鐵食物。如動物肝臟等，并避免使用鐵質炊具。