1、花椰菜

常吃菜花（花椰菜）可增強肝臟的解毒能力，且能提高機體免疫力。另外，在各種蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2、藍莓

藍莓、草莓等漿果富含植物化學物質如花青素、多酚等，具有強效抗氧化作用，能幫助肝臟保護人體細胞免受自由基和氧化應激反應的攻擊。

3、胡蘿卜

胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素和果膠，可與體內的汞離子結合，加速體內汞離子的排出。大蒜：激發(fā)人體免疫細胞吞噬體內垃圾，大蒜中的特殊成分可以降低體內鉛的濃度。葡萄：可以幫助肝、腸、胃清除體內垃圾，還能增加造血機能。