隨著經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，我們的生活水平也水漲船高，在飲食方面，我們的選擇也越來(lái)越多，大部分人對(duì)于自己想吃的東西，糖果、甜飲料、乳飲料、肉、油炸食品等等，都不加節(jié)制。尤其是孩子，很多家長(zhǎng)覺(jué)得孩子正在長(zhǎng)身體，所以會(huì)不斷地給孩子提供營(yíng)養(yǎng)，孩子想吃什么都會(huì)想辦法滿足，從而導(dǎo)致孩子出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)過(guò)度的情況。

營(yíng)養(yǎng)過(guò)度一個(gè)最明顯的特征就是肥胖，因?yàn)槲覀兊臄z入營(yíng)養(yǎng)過(guò)多，機(jī)體的消耗量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于攝入的營(yíng)養(yǎng)量，這些營(yíng)養(yǎng)素就會(huì)蓄積在體內(nèi)，有大部分會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪。人體脂肪量過(guò)多，超出正常體脂量，就會(huì)出現(xiàn)肥胖的情況。營(yíng)養(yǎng)過(guò)度造成肥胖，大多數(shù)會(huì)發(fā)生在青春發(fā)育階段，此時(shí)人的身體急需能量，我們對(duì)食物的需求量增大，很多人都是在青春期吃著吃著，就變胖了。過(guò)了青春期，正是大好年華，可是看著青春期遺留下來(lái)的肉，很多人都留下悔恨的淚水。那么為了不變胖，有什么方法可以預(yù)防營(yíng)養(yǎng)過(guò)度呢？

廣州紅十字會(huì)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師譚榮韶在家庭醫(yī)生在線此前的采訪中表示要防止?fàn)I養(yǎng)過(guò)度的情況出現(xiàn)，首先要建立平衡膳食，營(yíng)養(yǎng)收支要平衡，不要攝入過(guò)多，導(dǎo)致熱量過(guò)剩。一般來(lái)說(shuō)，控制攝入的營(yíng)養(yǎng)量同等于身體生理活動(dòng)和生長(zhǎng)發(fā)育消耗量。最好的方法是參照國(guó)家發(fā)布的中國(guó)居民膳食指南，學(xué)會(huì)自我搭配選擇，與此同時(shí)養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣，對(duì)高糖、高熱量食品要有一定的控制，例如油炸食品、甜食、糖果等，這些食品產(chǎn)熱較高的，一定要控制攝入量，做好合理的飲食安排。

如果自己已經(jīng)處于營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的狀態(tài)，那么首先要判斷自己屬于什么過(guò)度，是單純的某種營(yíng)養(yǎng)素過(guò)多，還是多種營(yíng)養(yǎng)素過(guò)多。然后在根據(jù)情況，針對(duì)過(guò)多的營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行減少的措施。總而言之，做好合理膳食，均衡營(yíng)養(yǎng)的工作，期間可以通過(guò)專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下，進(jìn)行飲食控制，然后配合運(yùn)動(dòng)的方法來(lái)控制體重，減少體內(nèi)過(guò)多的脂肪。同時(shí)可以多食用膳食纖維豐富的食物，如蔬菜、水果等，同時(shí)控制鈉的攝入（鹽的主要成分是氯化鈉），以防止和減輕水腫。

對(duì)于無(wú)法自我控制，或者不懂得控制飲食的兒童來(lái)說(shuō)，家長(zhǎng)要做好相關(guān)的控制工作，每餐給孩子的能量分配比例為蛋白質(zhì)15%左右，脂肪30%，碳水化合物55%。同時(shí)還要給孩子養(yǎng)成按時(shí)進(jìn)餐，不挑食不偏食的良好飲食習(xí)慣。