晚上吃蝦是否會胖，需考慮蝦的熱量、烹飪方式、食用量、個人代謝能力、搭配食物等因素。

1. 蝦的熱量：蝦本身屬于低熱量、高蛋白的食物。每100克可食用部分的蝦，熱量通常在90 - 100千卡左右，且富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能為人體提供多種必需氨基酸，在滿足營養(yǎng)需求的同時，相對其他高熱量食物而言，不容易導致熱量過剩而發(fā)胖。

2. 烹飪方式：烹飪方式對蝦的熱量影響較大。如果是白灼蝦，只是簡單地用清水煮熟，幾乎不額外增加熱量，能最大程度保留蝦的營養(yǎng)和低熱量特點；而油炸蝦則會使蝦吸收大量油脂，熱量大幅增加，食用后更容易導致熱量堆積，增加發(fā)胖風險。

3. 食用量：即使蝦本身熱量不高，但如果晚上食用過多，攝入的總熱量超過了身體的消耗，多余的熱量就會轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來，從而導致體重增加。一般來說，晚上食用蝦的量以100 - 150克為宜。

4. 個人代謝能力：不同人的代謝能力存在差異。代謝能力較強的人，身體能夠更快速地將攝入的熱量消耗掉，晚上適量吃蝦可能不會引起發(fā)胖；而代謝能力較弱的人，身體消耗熱量的速度較慢，吃蝦后就相對更容易發(fā)胖。

5. 搭配食物：晚上吃蝦時搭配的食物也很關鍵。如果搭配了大量高糖、高脂肪的食物，如蛋糕、油炸食品等，會使攝入的總熱量顯著增加，增加發(fā)胖幾率；若搭配一些蔬菜、水果等富含膳食纖維的食物，既能增加飽腹感，又能促進腸胃蠕動，減少脂肪堆積。

晚上吃蝦是否會胖受多種因素影響。蝦本身是營養(yǎng)豐富且熱量相對較低的食物，但烹飪方式、食用量、個人代謝能力以及搭配食物等都會對體重產(chǎn)生影響。在食用時，可選擇健康的烹飪方式，控制好食用量，并合理搭配食物，以降低發(fā)胖風險。