據(jù)新一期《美國醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》上報(bào)告的說法，從2000年到2009年的10年間，中國居民食鹽消費(fèi)量從11.8克/天下降到9.2克/天，下降了約22%，但目前仍高于世界衛(wèi)生組織推薦的最大鹽攝入量。鹽吃得太多自然壞處多多，那么要怎么樣防止鹽攝入過量？

1.自覺糾正飲食習(xí)慣

不少人都習(xí)慣吃重口味的食物，健康飲食應(yīng)該從糾正這類習(xí)慣開始。對每天食鹽攝入采取總量控制，使用定量鹽勺，或用量具量出，每餐按量放入菜肴。

2.最后才放鹽

在烹制菜肴時(shí)不要過早加鹽，等快出鍋時(shí)再加鹽，能夠在保持同樣咸度的情況下，減少食鹽用量。尤其是燉煮的菜肴，鹽量就更要控制好，盡量保持菜湯的清淡。

3.不要忘記調(diào)味料

除了食用鹽以外，如醬油等調(diào)味料中也含有食鹽，一般10g醬油中含有1.5g食鹽，10g黃醬含鹽1.5g。如果菜肴需要用醬油和醬類，應(yīng)按比例減少烹調(diào)中的食鹽用量。

4.警惕隱形鹽

除此以外，濃縮湯料、火鍋底料、加工肉類等食物中都會(huì)含有不少的鹽，不注意很容易就會(huì)導(dǎo)致鹽攝入量超標(biāo)。在購買這類產(chǎn)品時(shí)要注意看配料表中鈉鹽的成分，并根據(jù)情況對當(dāng)天的其他事物鹽分進(jìn)行控制，避免超標(biāo)。

總的來說，大家需要建立控鹽的意識，并做到長期堅(jiān)持，這樣才能受益終生。