華法林是香豆素類抗凝劑，通過(guò)抑制維生素K在肝臟細(xì)胞內(nèi)合成凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ，從而發(fā)揮抗凝作用。臨床上常用于預(yù)防和治療血栓栓塞性疾病。因此患者服用華法林期間注意少吃動(dòng)物肝臟等富含維生素K的食品。

華法林是維生素K拮抗劑，患者如果在用藥期間食用動(dòng)物肝臟等富含維生素K食物，可能導(dǎo)致華法林的抗凝效果減弱。嚴(yán)重時(shí)，可能形成血栓，使血管堵塞或狹窄；血栓一旦脫落又會(huì)造成遠(yuǎn)處血管栓塞，引起組織缺血如心絞痛，重者發(fā)生心肌梗死。因此患者日常飲食中應(yīng)多加注意。

除了豬肝等動(dòng)物肝臟，菠菜、卷心菜、蘆筍、西芹、芥藍(lán)、豌豆、生菜等食物的維生素K含量也比較豐富，服用華法林期間以上食品都需注意少吃。