齲齒，又稱“蟲牙”，牙齒某部分受到腐蝕后，牙質疏散脫鈣，咀嚼時會使齲齒組織崩潰，出現蟲蛀樣齲洞，形成齲齒。“齲齒的發(fā)生，和飲食營養(yǎng)衛(wèi)生有關。不注意口腔衛(wèi)生，遺留在口腔內的殘渣會給細菌的活動創(chuàng)造條件，使牙齒遭到腐蝕和損害。特別是甜味食物被分解后，產生的物質覆蓋在牙齒上，形成齲斑，再經細菌作用，生成酸，先腐蝕牙質，再損害牙本質。下面來看一下那些食物可以預防齲齒。

1）茶：茶中所含的氟可以和牙齒中的磷灰石結核，具有抗酸防蛀牙的效果。其中烏龍茶和綠茶含氟量最高。其中所含多酚類是由30多種物質組成的復合體，具有消毒、殺菌之功效，能夠減少在口腔中造成蛀牙的變形鏈球菌，具有固齒作用。經常飲茶增加了口腔的水液流動量，保持了口腔衛(wèi)生。茶葉中的糖類、果膠等成分與唾液發(fā)生了化學反應，滋潤了口腔，增強了口腔的自潔能力。嚼食茶葉還能治牙齦出血。但須注意，嚼的時候要細細嚼，讓茶葉在口中磨嚼成細粉末再含化令唾液咽下。

2）洋蔥：洋蔥尤其是新鮮的生洋蔥能殺死多種細菌，其中包括造成我們蛀牙的變形鏈球菌。

3）香菇：香菇里所含的香菇多糖體可以抑制口中的細菌制造牙菌斑。

4）芥末：芥末里含有一些可以抑制造成蛀牙的變形鏈球菌繁殖的成分。

5）芹菜：粗纖維的食物可以掃掉一部分牙齒上的食物殘渣。此外，費勁咀嚼能刺激分泌唾液，平衡口腔內的酸堿值，達到自然的抗菌效果。除了芹菜，切成條狀的小黃瓜和胡蘿卜也可以起到按摩牙齦的作用。

6）喝水是最簡單但卻很重要的保護牙齒方法。適量喝水能讓我們的牙齦白癡濕潤，刺激粉末唾液。在吃完東西之后喝一些水，可以帶走殘留口中的食物殘渣，不讓有損牙齒的細菌得到養(yǎng)分。

7）無糖口香糖。嚼食添加“木糖醇”的無糖口香糖之后，對抑制造成齲齒的細菌，效果明顯。