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葡萄球菌食物中毒是由葡萄球菌產(chǎn)生的腸毒素引起的急性疾病，常因食用被污染的食物導(dǎo)致，癥狀包括嘔吐、腹瀉等。其發(fā)病與食物污染程度、個(gè)人體質(zhì)等有關(guān)。 1.致病原因：主要是攝入被金黃色葡萄球菌污染并產(chǎn)生腸毒素的食物，如肉類、乳制品、剩飯等。 2.癥狀表現(xiàn)：多在進(jìn)食后數(shù)小時(shí)發(fā)病，出現(xiàn)惡心、劇烈嘔吐、腹痛、腹瀉等，嚴(yán)重者可導(dǎo)致脫水和電解質(zhì)紊亂。 3.診斷方法：通過詢問飲食史、癥狀表現(xiàn)以及實(shí)驗(yàn)室檢查，如糞便培養(yǎng)等進(jìn)行診斷。 4.治療措施：一般以補(bǔ)充水分和電解質(zhì)、止吐、止瀉等對(duì)癥治療為主。常用藥物有蒙脫石散、雙歧桿菌四聯(lián)活菌片、口服補(bǔ)液鹽等。 5.預(yù)防要點(diǎn)：加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，做好食物的儲(chǔ)存和加工，防止交叉污染。 總之，葡萄球菌食物中毒雖病情輕重不一，但及時(shí)診斷和治療通常預(yù)后良好。預(yù)防是關(guān)鍵，要注意飲食衛(wèi)生。