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生板栗發(fā)芽后,沒發(fā)芽的還能吃嗎?

生板栗有的發(fā)芽了,沒發(fā)芽的能吃嗎?

  • 回答1

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    劉保福 主治醫(yī)師

    威縣常屯衛(wèi)生院

    一級(jí)甲等

    婦產(chǎn)科

    生板栗發(fā)芽后,沒發(fā)芽的部分一般不建議食用。這是因?yàn)榘謇醢l(fā)芽可能會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì),影響食用安全。此外,板栗的新鮮度、儲(chǔ)存條件、外觀和氣味等也會(huì)影響其是否可食用。 1. 有害物質(zhì)產(chǎn)生:板栗發(fā)芽時(shí),可能會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素等有毒物質(zhì),對(duì)人體健康有害。 2. 新鮮度判斷:新鮮的板栗外殼堅(jiān)硬,顏色鮮艷。如果外殼變軟、顏色暗淡,可能已經(jīng)不新鮮。 3. 儲(chǔ)存條件影響:若儲(chǔ)存環(huán)境潮濕、溫度過高,容易導(dǎo)致板栗變質(zhì),即使沒發(fā)芽也不宜食用。 4. 外觀檢查:觀察板栗表面有無黑斑、霉點(diǎn)等異常。 5. 氣味辨別:聞一下板栗有無異味,如有酸臭等異味則不可食用。 總之,為了確保飲食安全和健康,對(duì)于生板栗,尤其是在有發(fā)芽情況出現(xiàn)時(shí),要仔細(xì)檢查和判斷其是否可食用。如果無法確定,最好不要食用。

    2024-10-17 19:26
  • 回答2

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    郭立軍 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    內(nèi)科

    你好,你說的情況,沒發(fā)芽的可以適量吃點(diǎn),板栗發(fā)芽之后有黃曲霉素,是致癌的,不要吃的。

    2024-10-17 19:26
  • 回答3

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    賀濤 主治醫(yī)師

    河北省邢臺(tái)市威縣人民醫(yī)院

    二級(jí)甲等

    內(nèi)科

    一般的話生板栗發(fā)芽之后是不可以使用的,發(fā)芽之后就會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素,食用過多就會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象,嚴(yán)重的話可能會(huì)危及生命,黃曲霉毒素是具有致癌性質(zhì)的病毒,沒有發(fā)芽的,還是可以吃的,但一定要檢查清楚。

    2024-10-17 21:25