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魚、蝦吃起來帶有煤油味，很可能是由于魚、蝦受到石化企業(yè)所排出的酚類化合物污染的緣故。此類物質(zhì)是由羥基與芳香環(huán)相連結(jié)而成的，其中最簡(jiǎn)單的代表物是苯酚。夏季河水溫度高，酚類化合物分解速度快，水中酚的殘留量很低;冬季河水溫度低，酚類化合物分解速度慢，則存積量相對(duì)大，所以冬天里魚、蝦等水產(chǎn)品易受酚的污染而帶有煤油味。　　酚類化合物對(duì)人體有毒。如果攝入量超過肝臟的解毒能，就會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭痛、頭暈、煩躁不安等中毒癥狀，影響身體健康。所以，帶有煤油味的魚、蝦不應(yīng)出售，也是不宜吃的。

你好:帶煤油味的魚蝦不能吃，因?yàn)檫@類魚蝦往往是受污染的，有煤油味的魚是魚類大量富集毒物后才出現(xiàn)的，而許多時(shí)候，魚雖未出現(xiàn)煤油味但其體內(nèi)仍可能富集毒物。如果人吃了這種魚，攝入的酚量超過了人體的解毒能時(shí)，就會(huì)發(fā)生慢性中毒，出現(xiàn)頭痛、頭暈、嘔吐、腹瀉、神經(jīng)紊亂等癥狀。