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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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陳玉超 主任醫(yī)師
江蘇省中醫(yī)院
三級(jí)甲等
腫瘤內(nèi)科
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空心菜本身不致癌，但在某些情況下可能存在致癌風(fēng)險(xiǎn)，如農(nóng)藥殘留、烹飪與食用不當(dāng)?shù)取Ｗ孕刑幚砩眢w不適可能加重病情，及時(shí)就醫(yī)并遵循醫(yī)生的治療方案是關(guān)鍵。
2018-08-18 10:32
1.農(nóng)藥殘留：若空心菜未清理干凈，殘留農(nóng)藥可能致癌。
2.烹飪不當(dāng)：未炒熟的空心菜可能攜帶病菌，影響健康。
3.食用方式：吃隔夜的炒熟空心菜，易產(chǎn)生有害物質(zhì)致癌。
4.生長(zhǎng)環(huán)境：受污染的土壤種植的空心菜可能有致癌風(fēng)險(xiǎn)。
5.儲(chǔ)存問(wèn)題：儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致變質(zhì)，也可能產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
只要注意空心菜的來(lái)源、處理、烹飪和儲(chǔ)存，正常食用是有益健康的。
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