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預(yù)防變形桿菌食物中毒，需從食物處理、儲存、烹飪、衛(wèi)生操作等方面著手。健康無小事，身體不適切莫忽視。及時(shí)就醫(yī)，根據(jù)醫(yī)生指導(dǎo)進(jìn)行治療，早日恢復(fù)健康。
1.確保炊具和食具清潔：使用后及時(shí)清洗消毒，保持干凈衛(wèi)生。
2.避免食用變質(zhì)食物：仔細(xì)檢查食物的外觀、氣味，發(fā)現(xiàn)異常堅(jiān)決丟棄。
3.充分加熱食物：加熱至55℃并持續(xù)1小時(shí)，有效殺滅變形桿菌。
4.控制食物存放時(shí)間：烹調(diào)后盡快食用，不宜長時(shí)間放置。
5.嚴(yán)格涼拌菜操作：注意食材新鮮，制作過程嚴(yán)格遵循衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
6.加強(qiáng)廚房衛(wèi)生：保持廚房環(huán)境整潔，避免細(xì)菌滋生。
7.養(yǎng)成良好個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣：處理食物前洗手，防止交叉污染。
做好以上各方面，能有效降低變形桿菌食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)，保障飲食安全。

預(yù)防工作的重點(diǎn)在于加強(qiáng)食品管理，注意飲食衛(wèi)生，嚴(yán)格作好炊具，食具及食物的清潔衛(wèi)生，禁食變質(zhì)食物作。