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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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胡寶輝 副主任醫(yī)師
惠州市中心人民醫(yī)院
三級(jí)甲等
小兒外科
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吃菠蘿前用鹽水泡，原因有抑制酶活性、減少刺激、提升口感等。身體感到不適時(shí)，務(wù)必及時(shí)就診，聽(tīng)從醫(yī)生的建議進(jìn)行診治，不要自己擅自用藥。
2019-12-12 10:41
1.抑制酶活性：菠蘿含菠蘿酶能分解蛋白質(zhì)，鹽水可抑制其活力。
2.減少刺激：這種酶對(duì)口腔有刺激，鹽水浸泡能減輕此情況。
3.提升口感：使菠蘿味道更好，更易被接受。
4.去除雜質(zhì)：泡鹽水能去除表面的一些雜質(zhì)和殘留農(nóng)藥。
5.保證衛(wèi)生：一定程度上殺滅表面的細(xì)菌，食用更安全。
綜上，用鹽水泡菠蘿好處多，能讓食用更放心和舒適。
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針對(duì)上述提問(wèn)，推薦就醫(yī)問(wèn)藥相關(guān)內(nèi)容，希望幫助您更好解決問(wèn)題
什么是菠蘿過(guò)敏癥? 菠蘿過(guò)敏癥指進(jìn)食菠蘿后表現(xiàn)的以過(guò)敏為主的癥狀群。菠蘿主要產(chǎn)于我圍嶺南和東南亞一帶，致敏物質(zhì)可能是菠蘿的酶類(lèi)蛋白，在鹽水中浸泡或加熱煮熟可使之破壞。只有部分人食后會(huì)發(fā)生過(guò)敏，可能與個(gè)人體質(zhì)有關(guān)?？砂l(fā)生普通過(guò)敏、急性肺水腫、過(guò)敏性休克或嚴(yán)重的心律失常。 查看全文»
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