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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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何興祥 主任醫(yī)師
廣東藥科大學(xué)附屬第一醫(yī)院
三級(jí)甲等
消化內(nèi)科
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熟肉長(zhǎng)毛后重新加熱一般不建議食用,因?yàn)殚L(zhǎng)毛意味著肉已被細(xì)菌、霉菌等微生物污染,可能產(chǎn)生毒素,危害健康,如引起胃腸道不適、食物中毒等。身體不適時(shí),要及時(shí)看醫(yī)生,根據(jù)醫(yī)囑進(jìn)行治療,切勿自己胡亂用藥。 1. 細(xì)菌滋生:肉長(zhǎng)毛通常是細(xì)菌大量繁殖的表現(xiàn),如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等,這些細(xì)菌會(huì)導(dǎo)致腹瀉、嘔吐等癥狀。 2. 霉菌污染:霉菌如黃曲霉可能產(chǎn)生黃曲霉毒素,這是一種強(qiáng)致癌物質(zhì),對(duì)肝臟等器官有嚴(yán)重?fù)p害。 3. 毒素產(chǎn)生:微生物代謝可能產(chǎn)生多種毒素,即使加熱也難以完全消除,仍會(huì)對(duì)身體造成傷害。 4. 營養(yǎng)損失:變質(zhì)的肉營養(yǎng)成分會(huì)大量流失,無法提供人體所需的營養(yǎng)。 5. 口感變差:長(zhǎng)毛的肉重新加熱后口感和風(fēng)味也會(huì)嚴(yán)重變差,影響食欲。 為了保障身體健康,應(yīng)避免食用長(zhǎng)毛的熟肉。在日常生活中,要注意食物的保存,盡量現(xiàn)做現(xiàn)吃,如有剩余應(yīng)及時(shí)冷藏或冷凍。
2024-11-19 13:20
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