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雞蛋與豆?jié){同食，利處有補充優(yōu)質蛋白、提供多種維生素、提供礦物質、增強飽腹感、提高營養(yǎng)利用率；弊端是可能影響蛋白質吸收、增加胃腸負擔、引起過敏反應、導致營養(yǎng)浪費、有食物中毒風險。 1. 補充優(yōu)質蛋白：雞蛋和豆?jié){都富含優(yōu)質蛋白，一起食用能讓人體攝入更充足的蛋白質。 2. 提供多種維生素：二者含有多種維生素，如維生素A、維生素B族等，滿足人體日常所需。 3. 提供礦物質：能為人體提供鈣、鐵、鋅等礦物質。 4. 增強飽腹感：富含蛋白質和膳食纖維，可增加飽腹感，減少其他高熱量食物攝入。 5. 提高營養(yǎng)利用率：搭配食用能使營養(yǎng)更全面，提高營養(yǎng)利用率。 6. 影響蛋白質吸收：豆?jié){中含胰蛋白酶抑制劑，可能抑制雞蛋中蛋白質消化。 7. 增加胃腸負擔：大量同食會增加胃腸消化負擔。 8. 引起過敏反應：對雞蛋或豆?jié){過敏者，同食易引發(fā)過敏。 9. 導致營養(yǎng)浪費：搭配不合理，可能使部分營養(yǎng)無法被充分吸收。 10. 有食物中毒風險：豆?jié){未煮熟含有有害物質，同食可能食物中毒。 雞蛋與豆?jié){同食有利有弊，在保證豆?jié){煮熟的前提下，適量搭配食用能為人體提供豐富營養(yǎng)，但特殊人群需謹慎。