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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價
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何鳳怡 醫(yī)師
中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院
三級甲等
臨床營養(yǎng)科
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普通奶粉與起坨坨奶粉營養(yǎng)可能存在差距,受儲存條件、受潮程度、結塊原因、微生物污染、營養(yǎng)成分破壞等影響。 1. 儲存條件:普通奶粉儲存良好,營養(yǎng)穩(wěn)定;起坨奶粉可能因儲存不當影響營養(yǎng)。 2. 受潮程度:輕微受潮起坨,營養(yǎng)損失??;嚴重受潮,營養(yǎng)素結構改變,降低營養(yǎng)價值。 3. 結塊原因:正常物理結塊,營養(yǎng)基本無變化;化學或生物反應結塊,營養(yǎng)受影響。 4. 微生物污染:普通奶粉微生物指標合格;起坨奶粉易滋生微生物,消耗分解營養(yǎng)成分。 5. 營養(yǎng)成分破壞:起坨過程中,高溫、高濕等會破壞熱敏性營養(yǎng)成分,降低生物利用率。 普通奶粉與起坨坨奶粉營養(yǎng)可能有差距。輕微起坨且無微生物污染,營養(yǎng)變化小;嚴重起坨或污染,營養(yǎng)損失大。選擇奶粉時,應注意觀察狀態(tài),避免食用問題奶粉。
2025-04-14 03:38
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