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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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林軼勤 副主任醫(yī)師
廣東省人民醫(yī)院
三級(jí)甲等
普內(nèi)科
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平時(shí)喝湯補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵的效果通常有限,受湯的種類、食材、烹飪時(shí)間、成分含量、人體吸收等因素影響。 1. 湯的種類:不同種類的湯,其鈣和鐵的含量差異較大。比如蔬菜湯,鈣鐵含量相對(duì)較低;而肉湯可能會(huì)稍高一些,但總體也不高。 2. 食材:食材本身的鈣鐵含量決定了湯中鈣鐵的基礎(chǔ)量。像用牛奶、豆腐等含鈣高的食材煮湯,鈣含量可能會(huì)多一點(diǎn);用動(dòng)物肝臟、紅肉等含鐵高的食材煮湯,鐵含量或許會(huì)有所提升。 3. 烹飪時(shí)間:長(zhǎng)時(shí)間燉煮可能會(huì)使食材中的鈣鐵少量溶出到湯中,但溶出量并不多,而且過(guò)度燉煮還可能破壞一些營(yíng)養(yǎng)成分。 4. 成分含量:湯中的鈣和鐵含量通常較低,大部分鈣和鐵還是保留在食材中。即使是濃肉湯,其中的鈣鐵含量也遠(yuǎn)不能滿足人體日常需求。 5. 人體吸收:湯中的鈣鐵以離子形式存在,人體對(duì)其吸收利用率并不高。而且湯中可能存在一些影響鈣鐵吸收的物質(zhì),如草酸等。 另外,單獨(dú)補(bǔ)鈣吸收率僅 15%,同時(shí)服用 D3 后可提升至 35%,鈣 D 同補(bǔ)能減少鈣流失,增效補(bǔ)鈣。 平時(shí)喝湯可能有一定的補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵作用,但效果有限。若想有效補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵,可多吃富含鈣鐵的食物,也可在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇合適的膳食補(bǔ)充劑,如漢樂(lè)奇碳酸鈣 D3 咀嚼片等。不過(guò),膳食補(bǔ)充劑不能替代藥品,選擇前請(qǐng)咨詢醫(yī)生或藥師,遵醫(yī)囑使用。
2025-06-26 20:00
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