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普通飲食與腦梗病人飲食在營(yíng)養(yǎng)搭配、脂肪攝入、鹽分?jǐn)z入、膳食纖維攝入、食物質(zhì)地等方面存在較大差距。 1. 營(yíng)養(yǎng)搭配：普通飲食注重各類營(yíng)養(yǎng)素均衡攝入，以維持身體正常運(yùn)轉(zhuǎn)；腦梗病人飲食更強(qiáng)調(diào)控制總熱量，保證蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的合理比例，以利于病情恢復(fù)。 2. 脂肪攝入：普通人群對(duì)脂肪攝入限制相對(duì)寬松；腦梗病人需嚴(yán)格控制脂肪攝入，尤其是飽和脂肪和反式脂肪，應(yīng)多選擇富含不飽和脂肪酸的食物，如魚類、堅(jiān)果等。 3. 鹽分?jǐn)z入：普通飲食鹽分?jǐn)z入可根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整；腦梗病人要嚴(yán)格控制鹽的攝入量，每天不超過(guò)6克，以降低高血壓風(fēng)險(xiǎn)，減輕血管負(fù)擔(dān)。 4. 膳食纖維攝入：普通飲食中膳食纖維攝入可適量；腦梗病人應(yīng)增加膳食纖維攝入，多吃蔬菜、水果、全谷類食物，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。 5. 食物質(zhì)地：普通飲食食物質(zhì)地多樣；腦梗病人若存在吞咽困難等問(wèn)題，可能需要將食物處理成軟爛、易吞咽的狀態(tài)。 普通飲食和腦梗病人飲食有諸多不同，腦梗病人飲食需更嚴(yán)格遵循科學(xué)原則，以促進(jìn)康復(fù)、預(yù)防復(fù)發(fā)。在日常飲食中，應(yīng)根據(jù)病情和醫(yī)生建議合理安排飲食。