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海星是可以吃的，但并不是所有的海星種類都適合食用，常見可食用的海星主要是紫海星。 從營養(yǎng)價值來看，海星含有一定的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸以及多種礦物質(zhì)等。它的食用部位主要是其籽，也就是海星的生殖腺。常見的食用方法有清蒸、煮著吃，或者用來煲湯等。例如海星雞蛋湯，味道就比較鮮美。 不過，食用海星也存在一些需要注意的地方。一方面，海星生活在海洋中，如果海洋受到污染，海星可能會富集重金屬等有害物質(zhì)，食用后可能會對人體健康造成危害。另一方面，部分人可能對海星過敏，食用后會出現(xiàn)皮疹、瘙癢、呼吸困難等過敏反應(yīng)。此外，海星的消化腺等部位可能含有毒素，不能食用，在處理海星時一定要將不能吃的部分去除干凈。 總體而言，海星可以吃，但要選擇合適的種類，確保其來源安全，并且食用時要注意處理方法和自身是否有過敏情況。