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肝臟是人體重要的解毒和代謝器官，護(hù)肝養(yǎng)肝在日常生活中十分重要，合理的飲食能為肝臟健康助力。以下幾種食物就很適合用來養(yǎng)肝護(hù)肝。 首先是富含維生素的蔬菜水果。像草莓，性涼、偏酸甜，能養(yǎng)肝護(hù)肝，又因紅色入心，可去心火；柑橘富含維生素C，有補(bǔ)肝理氣的作用。西紅柿也是不錯(cuò)的選擇，富含番茄紅素，能清熱解毒、涼血平肝。 菌類食物也值得推薦。例如蘑菇，含有大量的曬元素，可調(diào)節(jié)免疫細(xì)胞的活性，增強(qiáng)免疫力，保護(hù)肝臟。香菇、木耳等菌類，能提高機(jī)體免疫力，維持肝臟正常代謝。 綠色蔬菜對(duì)肝臟也有益。菠菜有滋陰潤(rùn)燥、舒肝養(yǎng)血的作用，可作為春季養(yǎng)肝的佳蔬；西蘭花富含蘿卜硫素，有助于增強(qiáng)肝臟的解毒能力。 還有富含蛋白質(zhì)的食物。雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；牛奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，可為肝臟提供能量；魚類富含優(yōu)質(zhì)蛋白且容易消化吸收，能降低膽固醇，減輕肝臟負(fù)擔(dān)。 此外，堅(jiān)果類食物如核桃含有豐富的歐米伽-3脂肪酸和維生素E，具有抗氧化作用，能保護(hù)肝臟細(xì)胞免受自由基的損傷。