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肝臟是人體重要的代謝和解毒器官，日常飲食中注意選擇合適的食物，有助于護(hù)肝養(yǎng)肝。 蔬菜類食物是不錯(cuò)的選擇。比如菠菜，它富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有滋陰潤(rùn)燥、舒肝養(yǎng)血等作用，對(duì)肝氣不舒并發(fā)胃病的輔助治療常有良效。西蘭花含有豐富的維生素C和蘿卜硫素，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力。胡蘿卜富含胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，能保護(hù)肝細(xì)胞免受自由基的損害，對(duì)維持肝臟正常功能至關(guān)重要。 水果方面，葡萄含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對(duì)保護(hù)肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉(zhuǎn)氨酶。草莓性涼，有養(yǎng)肝護(hù)肝的作用，同時(shí)富含多種維生素，有助于增強(qiáng)人體免疫力。 堅(jiān)果類食物中，核桃富含的歐米伽 - 3脂肪酸、維生素E和多種抗氧化物質(zhì)，有助于降低肝臟內(nèi)的脂肪含量，保護(hù)肝臟健康。 蛋白質(zhì)豐富的食物也不可或缺。雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)、保護(hù)肝臟有積極意義。 此外，菌類食物如香菇、木耳等，含有多糖體物質(zhì)，能增強(qiáng)免疫力，抑制腫瘤生長(zhǎng)，也有利于肝臟的健康。