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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價
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禤國維 主任醫(yī)師
無相關(guān)醫(yī)院
其他
無相關(guān)科室
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當(dāng)我們吃花椒時感受到的“麻”,其實是一種介于痛覺和觸覺之間的感覺,并非傳統(tǒng)意義上的味覺。 傳統(tǒng)的味覺主要包括酸、甜、苦、咸、鮮這五種基本味道,它們是由味蕾上的味覺受體細(xì)胞感知的。而吃花椒產(chǎn)生的麻感,是因為花椒中含有的花椒麻素等化學(xué)物質(zhì),這些物質(zhì)會刺激口腔黏膜上的神經(jīng)纖維。具體來說,花椒麻素會激活一種名為TRPA1的離子通道,這種通道能夠感知機械刺激和化學(xué)刺激,引發(fā)神經(jīng)沖動。 這種神經(jīng)沖動和痛覺傳導(dǎo)有相似之處。痛覺是機體受到傷害性刺激時產(chǎn)生的一種不愉快感覺,而吃花椒時,口腔黏膜受到花椒麻素的刺激,神經(jīng)纖維向大腦傳遞信號,大腦接收到的信號類似于輕微的疼痛刺激信號,所以從某種程度上可以說麻感帶有一定痛覺的性質(zhì)。 同時,麻感又和觸覺有聯(lián)系。觸覺是皮膚等部位對壓力、振動等機械刺激的感知,吃花椒時的麻感會讓我們感受到口腔有振動、刺痛等感覺,類似于輕微的機械刺激引起的觸覺感受。 所以,吃花椒的麻既不是單純的痛覺,也不屬于傳統(tǒng)味覺范疇,而是一種獨特的感覺體驗。
2025-10-01 13:15
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