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孕婦需要充足的營(yíng)養(yǎng)來(lái)保障自身和胎兒的健康，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)血的雞湯是很不錯(cuò)的選擇。以下教你如何燉出好喝又營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)血的雞湯。 選雞是關(guān)鍵，建議選擇散養(yǎng)的土雞，其肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。處理雞時(shí)要去除內(nèi)臟、雞屁股等部位，再用清水沖洗干凈?？蓪㈦u切成大小適中的塊，方便燉煮和入味。 在食材搭配上，可加入紅棗、枸杞、桂圓等具有補(bǔ)血功效的食材。紅棗能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神；枸杞可滋補(bǔ)肝腎、益精明目；桂圓能補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神。同時(shí)，搭配適量的姜片和蔥段，既能去腥，又能增添風(fēng)味。 燉煮過(guò)程也很重要。先將雞塊冷水下鍋，加入姜片、料酒，大火煮開后撇去浮沫，撈出雞塊用清水沖洗干凈。砂鍋中加入適量清水，放入雞塊、紅棗、枸杞、桂圓、姜片和蔥段，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1.5 - 2小時(shí)，讓雞肉的營(yíng)養(yǎng)充分融入湯中。燉煮時(shí)不要頻繁揭開鍋蓋，以免影響湯的口感和營(yíng)養(yǎng)。 調(diào)味時(shí)要注意清淡，避免放入過(guò)多的鹽和其他調(diào)味料，以免增加孕婦的腎臟負(fù)擔(dān)。可以在出鍋前根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽調(diào)味。 這樣燉出的雞湯，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有補(bǔ)血的功效，非常適合孕婦飲用。