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在傳統(tǒng)觀念里，有人認(rèn)為生吃泥鰍存在一些功效。泥鰍本身營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素 A、維生素 B1、鈣、鐵等多種營養(yǎng)成分。從中醫(yī)角度看，泥鰍味甘、性平，有補中益氣、祛濕邪等功效，可用于輔助治療脾虛瀉痢、熱病口渴等癥狀。 但實際上，生吃泥鰍的風(fēng)險遠(yuǎn)大于所謂的功效。泥鰍生活在水底淤泥中，其體表和體內(nèi)可能攜帶大量的寄生蟲和細(xì)菌，比如顎口線蟲。當(dāng)人生吃泥鰍后，這些寄生蟲可能會進(jìn)入人體，在體內(nèi)移行，可侵犯人體多個器官和組織，如皮膚、眼睛、大腦等，引發(fā)一系列嚴(yán)重的健康問題?；颊呖赡艹霈F(xiàn)發(fā)熱、乏力、皮疹、局部腫脹、疼痛等癥狀，嚴(yán)重時甚至?xí)?dǎo)致失明、癲癇發(fā)作、癱瘓等，極大地危害身體健康。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)并不提倡生吃泥鰍來獲取所謂的功效。如果想要攝取泥鰍的營養(yǎng)，建議采用健康的烹飪方式，如紅燒、燉湯等，這樣既能殺滅其中的寄生蟲和細(xì)菌，又能讓營養(yǎng)更好地被人體吸收。