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肝臟是人體重要的代謝和解毒器官，日常飲食中選擇合適的食物有助于養(yǎng)肝護肝。以下幾種常見食物對肝臟有益。 首先是富含維生素的蔬菜水果。比如草莓，其性涼、偏酸甜，有養(yǎng)肝作用，且富含維生素 C，能幫助人體吸收鐵質(zhì)，使細胞獲得滋養(yǎng)。柑橘也不錯，富含維生素 C，有助于肝臟解毒，但不可多吃，每天吃兩三個即可。還有西紅柿，富含維生素 C、番茄紅素，肝功不正常者可常吃。 其次是菌類食物。像香菇、木耳等，這類食物富含多糖類物質(zhì)，能增強免疫力，提高機體的抗病毒能力，進而保護肝臟。 再者是富含蛋白質(zhì)的食物。雞蛋含有的卵黃素、卵磷脂、膽堿，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，且含有的蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于肝細胞的修復和再生。牛奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，特別是酸奶，其含有的乳酸桿菌可抑制和殺滅腸道內(nèi)的腐敗菌，減少腸道內(nèi)毒素的產(chǎn)生，從而減輕肝臟解毒負擔。 另外，綠色蔬菜如菠菜、西蘭花等，中醫(yī)認為綠色入肝，綠色蔬菜可滋陰潤燥，舒肝養(yǎng)血，對肝臟健康有益。