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地溝油有哪些危害?

地溝油有哪些危害?

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    洪長江 主任醫(yī)師

    廣東祈福醫(yī)院

    三級甲等

    心血管內(nèi)科

    地溝油通常指生活中各類劣質(zhì)油,如回收的食用油、反復使用的炸油等。它對人體健康有著諸多嚴重危害。 首先,地溝油中含有大量細菌和真菌等有害微生物。當人們食用了含有這些微生物的地溝油后,很容易引發(fā)急性腸胃炎等疾病,出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀,嚴重影響消化系統(tǒng)的正常功能。 其次,地溝油經(jīng)過多次高溫加熱,會產(chǎn)生反式脂肪酸和多環(huán)芳烴等有害物質(zhì)。反式脂肪酸會增加血液中低密度脂蛋白膽固醇的含量,同時降低高密度脂蛋白膽固醇的水平,進而增加動脈粥樣硬化的風險,威脅心血管健康。多環(huán)芳烴則是一種已知的致癌物,長期攝入含有多環(huán)芳烴的地溝油,會大大提高患癌癥的幾率,如胃癌、腸癌等。 另外,地溝油中還可能混有鉛、汞等重金屬。這些重金屬在人體內(nèi)會逐漸積累,損害人體的神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)和造血系統(tǒng)等,導致記憶力減退、免疫力下降、貧血等問題。尤其是對兒童的生長發(fā)育,會產(chǎn)生更為嚴重的影響,可能導致智力發(fā)育遲緩等。

    2025-10-10 14:37