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超氧化物歧化酶（SOD）是一種廣泛存在于生物體內的金屬酶，對維持機體的氧化還原平衡起著關鍵作用。 從化學本質來看，它是一類含有金屬離子的蛋白質，根據(jù)所含金屬離子的不同，可分為銅鋅超氧化物歧化酶（Cu/Zn - SOD）、錳超氧化物歧化酶（Mn - SOD）和鐵超氧化物歧化酶（Fe - SOD）。不同類型的SOD在結構和功能上既有相似性又存在一定差異，但都能高效催化超氧陰離子自由基發(fā)生歧化反應，使其轉化為氧氣和過氧化氫。 在生理功能方面，超氧化物歧化酶具有強大的抗氧化作用。在人體的新陳代謝過程中，會不斷產(chǎn)生超氧陰離子自由基，這種自由基具有很強的氧化性，如果在體內大量積累，會對細胞造成氧化損傷，引發(fā)一系列疾病，如炎癥、衰老、腫瘤等。而SOD能夠及時清除超氧陰離子自由基，減少其對細胞的損害，從而起到保護細胞、延緩衰老、增強機體免疫力等作用。 此外，超氧化物歧化酶在醫(yī)學、化妝品等領域有著廣泛的應用。在醫(yī)學上，可用于治療一些與氧化應激相關的疾??；在化妝品中，因其抗氧化特性，能幫助肌膚抵抗自由基的傷害，延緩肌膚衰老，改善肌膚狀態(tài)。