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孕婦在孕期需要充足的營養(yǎng)，雞湯是不錯的滋補選擇，以下為您介紹怎么燉出好喝又營養(yǎng)補血的雞湯。 首先要選好食材。雞最好選擇老母雞或烏雞，老母雞營養(yǎng)豐富，烏雞則有很好的補血功效。準備紅棗、枸杞、桂圓等具有補血作用的食材，以及蔥段、姜片、料酒等去腥調(diào)料。 處理食材時，將雞洗凈，切成適當大小的塊，冷水下鍋，加入料酒、姜片，焯水去除血水和雜質(zhì)，撈出用清水沖洗干凈。紅棗、枸杞等洗凈備用。 開始燉湯，把雞塊放入湯鍋中，加入足量清水，放入蔥段、姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉。小火慢燉能讓雞肉中的營養(yǎng)成分充分溶解到湯里。燉煮約半小時后，加入紅棗、枸杞、桂圓等食材，繼續(xù)燉煮1 - 1.5小時，直至雞肉軟爛，湯汁濃郁。 在調(diào)味方面，少放調(diào)味料，避免過咸加重孕婦腎臟負擔，出鍋前加適量鹽調(diào)味即可。 這樣燉出的雞湯味道鮮美，雞肉軟爛易嚼，而且紅棗、枸杞、桂圓等食材讓雞湯具有良好的補血效果，能為孕婦補充蛋白質(zhì)、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，滿足孕婦和胎兒的營養(yǎng)需求。