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蛋清有點綠但不臭,不小心吃了會怎么樣

蛋清有點綠但不臭,不小心吃了會怎么樣

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進行追問或是評價

    段宇 主任醫(yī)師

    江蘇省人民醫(yī)院

    三級甲等

    內(nèi)分泌科

    蛋清正常情況下應(yīng)為透明或略帶黃色,若出現(xiàn)有點綠但不臭的情況,不小心吃了后可能產(chǎn)生不同結(jié)果。 如果蛋清變綠是因為雞蛋存放過久,蛋白質(zhì)發(fā)生輕微變性,但沒有滋生大量有害微生物,食用者可能不會出現(xiàn)明顯不適癥狀。人體的消化系統(tǒng)有一定的自我保護和消化能力,能夠?qū)@種輕微變質(zhì)的食物進行處理,只是可能會感覺口感不佳。 然而,蛋清變綠也可能是受到了細菌污染,比如綠膿桿菌等。即便沒有臭味,也不代表雞蛋是安全的。吃了這樣的蛋清后,可能在數(shù)小時到數(shù)天內(nèi)出現(xiàn)胃腸道不適癥狀,如腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等。這是因為細菌在腸道內(nèi)繁殖并產(chǎn)生毒素,刺激胃腸道黏膜,引發(fā)炎癥反應(yīng)。 此外,部分人群腸胃功能較弱,即便食用了受污染程度較輕的蛋清,也可能比常人更容易出現(xiàn)不適癥狀。如果食用后出現(xiàn)嚴重的嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等癥狀,可能會導致身體脫水、電解質(zhì)紊亂等情況,需要及時就醫(yī)治療。

    2025-10-14 15:48