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炒雞蛋放過(guò)夜了還能不能吃?

炒雞蛋放過(guò)夜了,能夠吃嗎?

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn),您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)

    倪海英 副主任醫(yī)師

    中國(guó)人民解放軍白求恩國(guó)際和平醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    腫瘤科

    炒雞蛋放過(guò)夜能否食用,取決于儲(chǔ)存方式、儲(chǔ)存時(shí)間、環(huán)境溫度、雞蛋新鮮度、是否變質(zhì)等因素。 1. 儲(chǔ)存方式:若將炒雞蛋密封好放冰箱冷藏,低溫可抑制細(xì)菌滋生,過(guò)夜后能吃;若敞開(kāi)放置,易受污染,不建議吃。 2. 儲(chǔ)存時(shí)間:一般在冰箱冷藏不超24小時(shí),相對(duì)安全;超過(guò)24小時(shí),細(xì)菌大量繁殖,食用風(fēng)險(xiǎn)增加。 3. 環(huán)境溫度:常溫下細(xì)菌繁殖快,過(guò)夜后炒雞蛋易變質(zhì);低溫環(huán)境可延長(zhǎng)保存時(shí)間。 4. 雞蛋新鮮度:用新鮮雞蛋炒的,保存時(shí)間相對(duì)長(zhǎng);用不新鮮雞蛋,放過(guò)夜更易變質(zhì)。 5. 是否變質(zhì):觀察炒雞蛋有無(wú)異味、變色、發(fā)霉等,有則不能吃。 炒雞蛋放過(guò)夜能否吃需綜合判斷。為健康著想,盡量吃新鮮炒雞蛋;若要保存,密封冷藏且盡快食用。發(fā)現(xiàn)變質(zhì),應(yīng)丟棄。

    2025-03-18 20:34