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回答1
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趙洪順 醫(yī)師
江蘇省海濱康復(fù)醫(yī)院
二級
內(nèi)科
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枸杞?jīng)_泡的水溫選擇較為重要,合適的水溫能更好地保留其營養(yǎng)成分。一般來說,50℃-70℃的水溫較為適宜,主要考慮營養(yǎng)保留、口感、沖泡效果、衛(wèi)生以及個人習(xí)慣等。 1.營養(yǎng)保留:過高的水溫可能破壞枸杞中的維生素、多糖等營養(yǎng)成分,50℃-70℃能減少營養(yǎng)損失。 2.口感:水溫適宜能使沖泡出的枸杞水口感適中,不會過苦或過澀。 3.沖泡效果:這個溫度范圍能使枸杞充分釋放有效成分,保證其功效。 4.衛(wèi)生:適當(dāng)?shù)臏囟饶軞缈赡艽嬖诘募?xì)菌等微生物。 5.個人習(xí)慣:部分人可能根據(jù)自身口感偏好稍調(diào)整水溫,但不宜過高或過低。 總之,50℃-70℃的水溫沖泡枸杞能在最大程度上發(fā)揮其營養(yǎng)價值和保健作用,同時也能滿足個人的口感需求。但需注意,無論水溫如何,適量飲用才是關(guān)鍵。
2024-11-28 19:13
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