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回答1
我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問(wèn)，您可以進(jìn)行追問(wèn)或是評(píng)價(jià)
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周鴻科 副主任醫(yī)師
暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院
三級(jí)甲等
消化內(nèi)科
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剩飯剩菜能否食用，取決于存放條件、時(shí)間、菜品類(lèi)型、溫度、保存方式等。一旦身體出現(xiàn)不適，應(yīng)立刻就醫(yī)，遵從醫(yī)生的指示進(jìn)行治療，不宜自行開(kāi)藥。
2014-01-04 21:48
1.存放條件：若暴露在空氣中易滋生細(xì)菌。
2.存放時(shí)間：超過(guò)2小時(shí)細(xì)菌大量繁殖。
3.菜品類(lèi)型：高蛋白高脂肪剩菜易變質(zhì)。
4.溫度：高溫環(huán)境加速變質(zhì)。
5.保存方式：密封冷藏能延緩變質(zhì)。
總之，剩飯剩菜食用有風(fēng)險(xiǎn)，盡量按需烹飪，減少剩余。
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