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生雞蛋保存時(shí)間長的原因是什么

生雞蛋保存時(shí)間長的原因是什么

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

    霍勇 主任醫(yī)師

    北京大學(xué)第一醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    心血管內(nèi)科

    生雞蛋保存時(shí)間長,主要因?yàn)榈皻そY(jié)構(gòu)、表面薄膜、內(nèi)部成分、儲(chǔ)存環(huán)境和處理方式等。面對(duì)身體的不適,最明智的選擇是立即就醫(yī),并在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行規(guī)范治療,確保安全有效。
    1.蛋殼結(jié)構(gòu):蛋殼有微小氣孔,利于透氣但不影響保存。
    2.表面薄膜:有保護(hù)薄膜,防止細(xì)菌侵入,清洗易破壞。
    3.內(nèi)部成分:生雞蛋內(nèi)部成分未變性,穩(wěn)定性較好。
    4.儲(chǔ)存環(huán)境:低溫、干燥環(huán)境利于延長保存時(shí)間。
    5.處理方式:避免碰撞和震動(dòng),減少損傷。
    綜上,多種因素共同作用使得生雞蛋保存時(shí)間相對(duì)較長。

    2014-01-08 14:38