對糖尿病患者來說，飲食管控和藥物治療同樣重要。飲食和運(yùn)動，被稱為治療糖尿病的基石。鄭州人民醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師于江紅表示，飲食治療也叫醫(yī)學(xué)營養(yǎng)治療，既要控制血糖，也要保證營養(yǎng)，這樣可以長期維持理想狀態(tài)，減少并發(fā)癥。

糖友飲食：米、面、肉、蛋都需要

具體來說，糖尿病患者每天攝入碳水化合物（小麥、米飯等主食）的量要占到50%~60%，因?yàn)檫@是身體主要的熱量來源，蛋白質(zhì)攝入量要占到15%~20%，即四個(gè)一（“一杯奶、一個(gè)雞蛋，一兩肉、一兩豆制品”），脂肪攝入量要小于30%，即一湯勺容量的脂肪。

有的患者說，禁忌這么多，吃少點(diǎn)兒飯行不行？這樣絕對不可取，這樣會引起營養(yǎng)不良，也會引起低血糖甚至?xí)灥埂?/p>

粗糧富含膳食纖維，具有熱量低，通大便的優(yōu)勢，所以很多糖尿病患者就選擇吃粗糧，甚至拿粗糧當(dāng)主食。專家表示，粗糧雖然熱量低，但很粗糙，加重腸胃的負(fù)擔(dān)。尤其是胃功能本來就不好的老年人，更要謹(jǐn)慎。

有的患者說，我食欲好，看到好吃的忍不住，吃完后加大藥量行不行？這樣血糖也能控制住嗎？其實(shí)答案是不可以的。這樣雖然能降糖，但會增加胰腺負(fù)擔(dān)，進(jìn)而引起血糖波動。

適合糖友的三類湯品

絲瓜豬瘦肉湯

材料：絲瓜150克，豬瘦肉100克

調(diào)料：蔥、姜、食用油、高湯、鹽、胡椒粉、香油各適量

做法：

1、絲瓜去皮，切成塊；豬瘦肉洗凈，切成片；蔥洗凈，切段；姜洗凈，切片備用。

2、鍋中倒入食用油燒熱后，爆姜片及蔥段，放入高湯、鹽，然后加入肉片，加入絲瓜塊小火煮約5分鐘，撒入胡椒粉和香油即可。

冬瓜番茄湯

材料：冬瓜250克，番茄150克

調(diào)料：雞精、蔥花、鹽各適量

做法：

1、冬瓜洗凈，去皮、瓤，切成方塊；番茄洗凈，切片備用。

2、沙鍋置火上，放入適量清水和冬瓜塊煮沸，將熟時(shí)將切好的番茄片放入煮熟，加入雞精、蔥花、鹽調(diào)味即可。

營養(yǎng)師解析：

本品有清熱利水、健脾消食的功效，適宜于肥胖型糖尿病脾虛濕盛者食用。

蘑菇棗湯

材料：蘑菇60克，紅棗3顆

調(diào)料：香菜、鹽、雞精各適量

做法：

1、將蘑菇洗凈，切成碎塊；將紅棗洗凈備用。

2、將以上材料同時(shí)放入鍋內(nèi)，加適量水，大火煮30分鐘，加入鹽、雞精，撒上香菜即可。

營養(yǎng)師解析：

本品具有滋補(bǔ)陰陽的作用，適用于糖尿病性冠心病屬陰陽兩虛者。注意：脾胃寒濕氣滯或皮膚瘙癢者忌食。