一、糖尿病能吃山楂嗎

糖尿病患者適量食用山楂，可以助消化，降血脂，還可防治心腦血管等糖尿病并發(fā)癥。所以，對于中、老年糖尿病患者提倡適當(dāng)吃一些山楂，而山楂粥最適宜于糖尿病合并高脂血癥患者食用。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、進食過多會使血糖保持在較高水平，沒有饑餓感，影響進食，長期大量食用會導(dǎo)致營養(yǎng)不量、貧血等。

故糖尿病患者不宜食用制過的山楂，可適當(dāng)食用山楂鮮果。糖尿病人怎么吃山楂首先，山楂含糖量較高，25%的糖分含量使其跨入“高糖”水果層。因此，對糖尿病患者而言，大量進食山楂并不合適。在臨床工作中曾遇到有糖尿病患者為求降脂，一味大量進食山楂，導(dǎo)致血糖出現(xiàn)大幅度波動的情況。

鑒于此，糖尿病患者如果要吃山楂。每日推薦量以不超過100克為宜，并應(yīng)于兩餐之間進食，或?qū)⑸介菟箫嬘蒙介Ｍ瑫r，應(yīng)注意在額外增加100克山楂后可減少半兩主食，以求總能量恒定。對于部分血糖較“脆”的糖尿病患者，進食山楂前后自測血糖，很有必要。

注意事項：山楂不宜空腹食用山楂中的酸性物質(zhì)對牙齒具有一定的腐蝕性，食用后要注意及時漱口、刷牙，正處在牙齒更替期的兒童更應(yīng)格外注意。

二、糖尿病人吃什么肉

最好動物肉類含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和B族維生素，能供給人體所必需的氨基酸、脂肪酸、無機鹽和維生素。這些營養(yǎng)素對于糖尿病人來說也十分重要，特別是肉類帶來的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，比例恰當(dāng)，接近于人體的蛋白質(zhì)，糖友們更容易消化吸收。

然而，動物肉類有許多種，哪些最適合糖尿病人食用呢？“原汁原味”好過加工肉類隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，加工肉制品日益“搶占”人們的餐桌，臘肉、香腸、火腿、培根、魚罐頭等深受大家喜愛。雖然肉類有豐富營養(yǎng)價值，但加工的肉類就一定了。亞硝酸鹽俗稱為“硝”，可起到上色、防腐作用，還能讓肉制品保持好的口感和味道，加上亞硝酸鈉有咸味，可代替食鹽，因此廣泛用于熟肉類、灌腸類和罐頭等動物性食品。

腌制肉制品的攝入量越高，癌癥的風(fēng)險越高，主要是其中的亞硝胺致癌物起作用。所以，糖尿病人在選擇肉類時，最好購買新鮮的原汁原味的肉類，少吃肉類加工食品。“沒有腿”的肉類最適合糖友在動物肉類中，主要分為魚類、家禽和畜肉三種。專家指出，糖尿病人選用肉類時最好先選擇“沒有腿”的魚類，其次是“兩條腿”的禽類，最后才是“四條腿”的畜肉類。