胰島素抵抗原本是人體的一種自我保護(hù)措施，目的是想減少能量攝入，可此舉卻事得其反：1、脂肪存多用少：因?yàn)樘菐?kù)抵制胰島素帶來(lái)的葡萄糖，導(dǎo)致飯后升高的血糖總是無(wú)法被常規(guī)派出的胰島素部隊(duì)降低到正常濃度，導(dǎo)致胰島素調(diào)度部門(mén)誤以為兵力不足，于是加大增援去降低血糖，因此造成了血液中胰島素的濃度遠(yuǎn)高于正常時(shí)。

過(guò)高濃度的胰島素水平動(dòng)員機(jī)體全部的脂肪合成車(chē)間開(kāi)工的興奮劑，這些合成車(chē)間搶奪包括糖在內(nèi)所有的可利用原料來(lái)生產(chǎn)脂肪，這樣一來(lái)，大量的糖變成了脂肪，血糖濃度也降低了。這些因高胰島素而刺激制造出來(lái)的脂肪再度存進(jìn)脂肪細(xì)胞，細(xì)胞的氣球越吹越大。在人體內(nèi)有條規(guī)定，脂肪只有在中低胰島素濃度的環(huán)境下才可以為機(jī)體正常供能，而由于抵抗產(chǎn)生的高胰島素環(huán)境，脂肪永遠(yuǎn)處于合成遠(yuǎn)大于分解的狀態(tài)。所以，一旦陷入抵抗過(guò)程，不加以飲食成分調(diào)整， 人就會(huì)不斷胖下去了。

2、低血糖綜合征：由于機(jī)體派出過(guò)量的胰島去降低血糖，其結(jié)果是往往降過(guò)了頭，變成了低血糖?？梢韵胂笠幌?，原來(lái)派出運(yùn)50輛貨車(chē)（胰島素）就可以將血糖降低的合理范圍，這時(shí)候卻派出了70-80輛，在降低到正常氛圍的時(shí)候，還有20-30輛空車(chē)需要貨物，此時(shí)即使血糖是在正常范圍，但那些空車(chē)依然還在不斷的拉走血中的葡萄糖，其結(jié)果不正是低血糖嗎？大家都有過(guò)血糖過(guò)低的體驗(yàn)嗎？頭暈、乏力，全身軟、心慌和強(qiáng)烈的饑餓感……，此時(shí)人體唯一渴望的食物就是-糖，這些強(qiáng)烈的饑餓感是過(guò)低的血糖給身體的信號(hào)。 此時(shí)胖人們唯一渴望的食品就是-糖。為了緩解低血糖的不適，于是人們又再次大量進(jìn)食糖類食品（含糖飲料，果汁，點(diǎn)心，糧食…），但此時(shí)肥胖者身體依然處在對(duì)糖的抵抗?fàn)顟B(tài)，補(bǔ)充更多的糖類食品只會(huì)導(dǎo)致重現(xiàn)開(kāi)始的一幕，身體對(duì)糖的代謝進(jìn)入了高血糖-低血糖-高血糖的惡性循環(huán)之中，于是全身乏力、饑餓和不斷的發(fā)胖如魔鬼一樣死纏著發(fā)胖的人們。對(duì)含糖食品瘋狂的嗜好是病態(tài)的，是胰島素抵抗令他們依賴糖的，對(duì)糖的渴求是種類似對(duì)毒品的心癮。