姜，是大家常用的一種烹飪輔料，其含有姜油酮、姜酚等生理活性物質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、多糖、維生素和多種微量元素，可謂集營(yíng)養(yǎng)、調(diào)味、保健于一身。姜，自古被醫(yī)學(xué)家視為藥食同源的保健品，中醫(yī)理論認(rèn)為，姜可以煎湯、榨汁，或作調(diào)味品，其中藥性表現(xiàn)為：發(fā)散風(fēng)寒、化痰止咳，又能溫中止嘔、解毒等，常常用于外感風(fēng)寒及胃寒嘔逆等癥的治療。那么，糖尿病人能吃姜嗎？

答案是否定的。糖尿病患者不能吃姜，究其原因。因?yàn)樯詼?，易生熱，吃生姜?huì)導(dǎo)致口渴，會(huì)加劇糖尿病人的陰虛火旺。

糖尿病多為遺傳、環(huán)境因素所致，目前尚無根治糖尿病的方法，一般需要用胰島素治療。糖尿病人飲食原則為低鹽、低糖、低脂、高纖維。飲食應(yīng)該注意要點(diǎn)：

1、定時(shí)定量，每餐飲食按照計(jì)劃份量進(jìn)食，不可任意增減。避免肥胖，維持理想且合適的體重。

2、少吃油煎、炸、油酥及豬皮、雞皮、鴨皮等含油脂高的食物。

3、烹調(diào)多采用清蒸、水煮、涼拌、涮、烤、燒、燉、鹵等方式。不可太咸，食鹽攝入量6克以下為宜。

4、烹調(diào)宜用植物性油脂。

5、經(jīng)常選用含纖維質(zhì)高的食物，如未加工的蔬果等。

6、含淀粉質(zhì)高的食物及中西式點(diǎn)心均應(yīng)按計(jì)劃的份量食用，不可隨意吃，以免過量吸取。

最后，再說一下，姜的飲食宜忌：1、適宜人群---①適宜傷風(fēng)感冒、寒性痛經(jīng)、暈車暈船者食用。②陰虛內(nèi)熱及邪熱亢盛者可少食用。③體質(zhì)偏寒的人可以大量食用。2，禁忌---①陰虛體質(zhì)的人。陰虛的人吃姜會(huì)加重陰虛的癥狀。②內(nèi)熱較重者。如果是熱性病癥，食用生姜時(shí)一定要配伍寒涼藥物中和生姜的熱性。③肝炎病人。因?yàn)槌３越獣?huì)引起肝火旺。