紅薯味香甜可口，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，內(nèi)含蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素、氨基酸等等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是不可多得的營(yíng)養(yǎng)主食。最近，有糖尿病患者看到一個(gè)說(shuō)法：“紅薯有降血糖的作用”，于是乎在每日三餐中都搭配著紅薯食用，但是血糖不降反而升高。

紅薯并不利于降血糖 糖尿病患者宜適量吃紅薯

1、紅薯利于降血糖這一說(shuō)法，是因?yàn)榕c米飯、面食這種高碳水化合物相對(duì)于，紅薯的碳水化合物的含量是比較少的，僅僅是相同量的米飯的1/3

2、因?yàn)榧t薯內(nèi)含纖維素和果膠，膳食纖維有利于延緩食物中的糖和脂肪的吸收速度，所以適量食用紅薯，熱量和脂肪也不容易超標(biāo)。

3、血糖偏高的人如果大量的吃紅薯，會(huì)讓血糖升高，但是少量吃對(duì)血糖的影響不大。雖然紅薯是淀粉類的主食，但是對(duì)比同樣質(zhì)量的米飯，紅薯的熱量比較少，并且脂肪和碳水化合物的含量都僅為米飯的三分之一，紅薯內(nèi)含大量的膳食纖維，容易有飽腹感，并且有預(yù)防便秘和控制體重的作用，所以糖尿病患者適量吃紅薯是有益的。

糖尿病患者該怎么吃紅薯？

1、每次食用紅薯宜把握住量

因?yàn)榧t薯也主食的一種，如果當(dāng)天食用紅薯就應(yīng)該等量的減少其他主食的攝入，控制一天攝入的總熱量。紅薯也不宜大量食用，以免產(chǎn)生腹脹等不適癥狀，每周一頓紅薯即可。

2、注意合理搭配食用

在食用紅薯的時(shí)候，可以和粗糧、雜糧、蔬菜搭配食用，可以減少紅薯對(duì)血糖的影響。

3、血糖過(guò)高的人群慎吃

對(duì)于血糖過(guò)高或者血糖控制不好的患者，應(yīng)時(shí)刻關(guān)注血糖，如測(cè)量出來(lái)血糖過(guò)高的人群，則不宜食用。

4、胃潰瘍或者胃酸過(guò)多的患者慎吃

胃潰瘍的患者食用紅薯會(huì)出現(xiàn)或加重?zé)牡陌Y狀。

大量吃紅薯會(huì)導(dǎo)致血糖波動(dòng)大 低血糖患者應(yīng)少吃

影響血糖的物質(zhì)是淀粉，而紅薯是中GI的食物，紅薯進(jìn)入腸道后消化得比較快，吸收也會(huì)比較好，因?yàn)槠咸烟沁M(jìn)入血液里，所以短時(shí)間內(nèi)升血糖的速度會(huì)比較快，但是紅薯的消化速度較快，所以血糖在一段時(shí)間后又會(huì)下降，就導(dǎo)致血糖波動(dòng)較大。因?yàn)槎喑约t薯會(huì)讓血糖的變化波動(dòng)大，所以血糖低的人吃紅薯應(yīng)該適量，多吃會(huì)導(dǎo)致血糖的波動(dòng)變大，低血糖的現(xiàn)象就會(huì)越來(lái)越明顯。