芥末緩解疼痛，與其含有的異硫氰酸酯、對神經系統(tǒng)的作用、抗炎特性、促進血液循環(huán)、調節(jié)內啡肽分泌等因素有關。

1. 異硫氰酸酯的作用：芥末中富含異硫氰酸酯，這種成分能夠刺激人體的感覺神經末梢，在一定程度上可以干擾疼痛信號的傳遞。當身體某個部位出現疼痛時，異硫氰酸酯產生的刺激信號可能會與疼痛信號競爭，從而降低大腦對疼痛的感知。

2. 對神經系統(tǒng)的影響：芥末中的成分作用于神經系統(tǒng)，可調節(jié)神經傳導。它能影響神經遞質的釋放和傳遞過程，使神經系統(tǒng)對疼痛的敏感性發(fā)生改變。例如，可能會抑制某些與疼痛傳導相關的神經遞質的釋放，進而減輕疼痛感。

3. 抗炎特性：芥末具有一定的抗炎作用。許多疼痛是由于身體局部發(fā)生炎癥引起的，如關節(jié)炎、肌肉拉傷后的炎癥等。芥末中的活性成分可以抑制炎癥因子的產生和釋放，減輕炎癥反應，從而緩解因炎癥導致的疼痛。像布洛芬、阿司匹林、萘普生等藥物也是通過抗炎來達到止痛效果。

4. 促進血液循環(huán)：食用芥末后，身體會出現一定的發(fā)熱現象，這是因為芥末能夠促進血液循環(huán)。良好的血液循環(huán)有助于將營養(yǎng)物質和氧氣輸送到疼痛部位，加速組織的修復和代謝廢物的排出，從而緩解疼痛。比如在一些跌打損傷的恢復過程中，改善局部血液循環(huán)對減輕疼痛和促進恢復很重要。

5. 調節(jié)內啡肽分泌：芥末可以刺激身體分泌內啡肽，內啡肽是一種天然的止痛物質，它與大腦中的阿片受體結合，能夠產生類似于使用止痛藥的效果，使人產生愉悅感并減輕疼痛。

綜上所述，芥末確實具有一定緩解疼痛的功效，這主要得益于其含有的異硫氰酸酯、對神經系統(tǒng)的調節(jié)、抗炎特性、促進血液循環(huán)以及調節(jié)內啡肽分泌等因素。不過，芥末緩解疼痛的作用有限，不能替代正規(guī)的醫(yī)療治療。如果疼痛癥狀嚴重或持續(xù)不緩解，應及時到正規(guī)醫(yī)院的疼痛專科等相關科室就診，遵醫(yī)囑進行治療。