心肌梗塞是冠狀動脈閉塞，血流中斷，使部分心肌因嚴重的持久性缺血而發(fā)生局部壞死。臨床上有劇烈而較持久的胸骨后疼痛、發(fā)熱、白細胞增多、紅細胞沉降率加快、血清心肌酶活力增高及進行性心電圖變化，可伴發(fā)發(fā)生心律失常、休克或心力衰竭。醫(yī)學專家提出，動脈硬化并非從中年開始，而是從幼年就逐漸開始了，只不過是隨著年齡的增長，其病變程度加重和病變速度加快了而已，因此預防冠心病應從小做起，從日常生活中的飲食、運動、生活習慣入手，建立健康的生活方式。

在飲食上，要定時定量，不要過飽過饑，暴飲暴食，要種類齊全，比例合適，盡量做到膳食平衡。要做到低鹽、低脂、低熱量、低膽固醇，多吃含碘多的食物如海帶，它可以破壞鈣鹽在血管壁的沉積，阻止動脈硬化的發(fā)展。多吃富含纖維素、維生素的食物，縮短食物通過小腸的時間，減少膽固醇的吸收，如蔬菜、水果、粗糧等。

要忌煙少酒，因香煙中的尼古丁可促使心跳加快，血管收縮，促進鈣、膽固醇在血管壁的沉積，加速動脈硬化的形成。多喝淡綠茶。保持情緒愉快，不要緊張。多運動，促使熱量消耗，控制體重，避免肥胖發(fā)生。

同時近些年有些研究表明，每天吃一顆蘋果可以預防心梗。因蘋果中含有可抗動脈粥樣硬化的類黃酮，每天吃一個蘋果即可使因冠心病而死亡的危險下降一半。同時對于其他疾病如高血壓、大腸癌也都有一定的預防效果。

心肌梗塞飲食5禁忌

1。忌食豬油、牛油、油炸食品等高脂肪食物。長期進食脂肪，可導致血液凝固性升高，冠狀動脈易形成血栓，易發(fā)生心肌梗死。

2。忌食辣椒、花椒、辣根等辛辣食物。辛辣食物可助陽化熱，耗灼津液，腸道津液少則易引起便秘，患者排便困難，導致排便時心肌耗氧量增加，加重梗死癥狀。

3。忌食巧克力、可可、糖類等高熱量飲食。長期食用高熱量的食物，可誘發(fā)肥胖，而致脂質代謝紊亂，加重冠狀動脈缺血，因而加重病情。

4。忌食動物內臟、蛋黃、小蝦米等高膽固醇食物。高膽固醇食物可誘發(fā)動脈粥樣硬化，冠狀動脈管腔狹窄，加重梗死灶缺氧缺血。

5。忌飲酒。酒中乙醇等成分進入血液，可使心跳加快，血壓升高，冠狀動脈痙攣，心臟耗氧量增加，從而加重病情。