糖尿病是一組常見(jiàn)的以葡萄糖和脂肪代謝紊亂、血漿葡萄糖水平增高為特征的代謝內(nèi)分泌疾病。目前我國(guó)糖尿病人口約為 1.14 億，相當(dāng)于 10 個(gè)人就有 1 個(gè)患病。其中，患病率腦力勞動(dòng)者高于體力勞動(dòng)者，城市居民高于農(nóng)村居民，體重超重者（BMI≥24）患病率3倍于體重正常者。

長(zhǎng)期高血糖，會(huì)使內(nèi)分泌代謝進(jìn)一步紊亂，人體的各個(gè)血管常年累月的遭受破壞，從而引起冠心病、腦卒中、糖尿病腎病、糖尿病視網(wǎng)膜病變、糖尿病周圍神經(jīng)病變等各種并發(fā)癥。生活中高血糖的朋友越來(lái)越常見(jiàn)。一旦患上了高血糖，就一定要合理地控制自己的飲食，因?yàn)轱嬍硶?huì)嚴(yán)重影響血糖濃度。如果不能按照醫(yī)生給出的飲食指數(shù)進(jìn)行飲食，就會(huì)導(dǎo)致我們的血糖嚴(yán)重升高，出現(xiàn)不必要的情況。

糖尿病飲食指南：

患者需根據(jù)病情輕重、體重、工作及活動(dòng)強(qiáng)度、并發(fā)癥等情況制定個(gè)性化的切實(shí)可行的飲食方案。飲食治療是所有類型糖尿病治療的基礎(chǔ)，尤其是肥胖或超重患者更為重要。

1、戒煙、限酒、飲食定時(shí)定量

飲酒不利于糖尿病病情的控制，酒精會(huì)產(chǎn)生高能量，空腹飲酒又極易導(dǎo)致低血糖，故在血糖控制不佳時(shí)應(yīng)戒酒。

2、制定總熱量和每天膳食計(jì)劃

根據(jù)年齡、性別、職業(yè)、理想體重[理想體重=身高（cm）-105]以及患者勞動(dòng)強(qiáng)度來(lái)估計(jì)每天所需總熱量?？梢蝗杖突蛩牟?，三餐熱量分配為1/5、2/5、2/5或1/3、1/3、1/3，四餐熱量分配為1/7、2/7、2/7、2/7。

3、合理調(diào)整三大營(yíng)養(yǎng)素的比例

糖尿病患者飲食中糖類應(yīng)占總熱量的55%～60%；蛋白質(zhì)攝入量約占每天總熱量的15%~20%；每天脂肪攝入總量不能超過(guò)總熱量的25%，如肥胖患者，尤其有血脂過(guò)高或有動(dòng)脈硬化者，脂肪攝入量應(yīng)視具體情況進(jìn)行調(diào)整。

4、因人而異，制定個(gè)性化的食譜

根據(jù)糖尿病患者的生活習(xí)慣、勞動(dòng)強(qiáng)度、體型、糖尿病類型、年齡、并發(fā)癥輕重、病程長(zhǎng)短、工作性質(zhì)等具體情況制定個(gè)性化的食譜。

5、食物的選擇與注意事項(xiàng)

一般不宜食用含葡萄糖的甜食（發(fā)生低血糖除外）。滿足口感可使用糖的代用品（甜味劑），如木糖醇、甜葉葡糖精等。碳水化合物主要有谷類、薯類、豆類、含糖多的蔬菜和水果等。以谷類為主食者要盡可能選擇粗制品。選擇脂類食品時(shí)，應(yīng)盡量減少動(dòng)物性脂肪的攝入量，適當(dāng)攝入植物性脂肪。動(dòng)物性脂肪主要來(lái)源于肥肉、豬油。畜肉、羊肉、生肉的含脂量低，而豬肉的含脂量高。魚(yú)及水產(chǎn)品含脂最低，其次為禽、肉和蛋。病人烹調(diào)用油也應(yīng)限制（植物油2～3湯匙），食用的花生、瓜子等零食需計(jì)算在總熱量和脂肪用量?jī)?nèi)。動(dòng)物性蛋白主要來(lái)源于畜肉、禽肉等動(dòng)物的瘦肉類及魚(yú)、蝦、蛋類、乳品類等。植物性蛋白含量最高的是豆類。

糖尿病飲食口訣

歸根到底，糖尿病就是個(gè)麻煩的病，看病吃藥花錢不說(shuō)，光是每天吃飯，就得處處小心。其實(shí)，對(duì)于糖尿病人的飲食，原則只有一個(gè)：控制總能量，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。把上面這個(gè)總原則，拆成 6個(gè)小改變。用好 6個(gè)小改變，血糖平穩(wěn)，防并發(fā)癥！

1、雜一點(diǎn)兒，食物搭配控糖好

2、粗一點(diǎn)兒，主食選粗不選細(xì)

3、懶一點(diǎn)兒，烹調(diào)犯懶助穩(wěn)糖

4、瘦一點(diǎn)兒，選瘦棄肥控能量

5、淡一點(diǎn)兒，油鹽少放病情穩(wěn)

6、忌一點(diǎn)兒，戒煙限酒防并發(fā)