對健康的普通人而言，挑食有害健康；但對中風病人來說，可不能隨心所欲想吃啥就吃啥，必須注意飲食調整，適當的“挑揀”可幫助病人更快恢復，并可預防中風的復發(fā)。

中風病人怎么吃最健康？

多吃蔬菜水果：蔬菜和水果含有大量維生素C。維生素C可調節(jié)膽固醇代謝，延緩動脈硬化的發(fā)展，同時可增加血管的致密性。

少吃動物脂肪：動物脂肪如豬油、奶油、肥肉、動物內臟、蛋黃等含膽固醇較高，可導致血脂升高，誘發(fā)中風。

蛋白海味適量：飲食中缺乏蛋白質，也會發(fā)生血管硬化，中風病人喝牛奶最好喝去脂牛奶，保證了蛋白質的同時又避免了過多的脂肪攝入。海產品中海帶、海魚等含有豐富的碘、硒、鈣和不飽和脂肪酸（對人體有益的脂肪酸），有益健康。

少吃鹽少飲酒：飲食過咸，會使血壓升高，而高血壓是中風最重要的危險因素。酒類尤其是烈性酒，不僅會促進動脈化，而且可誘發(fā)中風。

預防中風吃什么好？

1、柚子

柚子營養(yǎng)豐富，除了含有糖類、有機酸、維生素A、B1、B2、C、P和鈣、磷、鎂、鈉等營養(yǎng)成分之外，還含有生理活物質皮甙以及類胰島素，柚肉中所含維生素C非常豐富，故柚肉能降血脂、降低血液黏滯度，減少血栓形成，有防治腦血管疾病等功效。

2、橘子

橘子含豐富的蛋白質、鈣、磷、維生素C、維生素B1、維生素B2等，有降低膽固醇吸收、降血脂、抗動脈粥樣硬化的作用。

3、橙子

橙子中維生素C、胡蘿卜素的含量高，能軟化和保護血管、降低膽固醇和血脂；橙子中果膠能幫助身體盡快排泄廢物、脂類及膽固醇，并減少外源性膽固醇的吸收，排毒的同時還可以降低血脂。橙子中含量豐富的維生素C、維生素P，能增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂癥、高血壓、動脈硬化者常食橙子有益。

4、檸檬

檸檬富含維生素C和維生素P，能增強血管彈性和韌性，可預防和治療高血壓和心肌梗塞癥狀。近年來國外研究還發(fā)現，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。

中風高危人群還應該注意高血壓之外的其他危險因素，比如吸煙和服用口服避孕藥可顯著增加卒中風險；對偏頭痛女性患者而言，吸煙導致卒中的風險比普通人群更大；另外，避免二手煙也可降低卒中和心臟發(fā)作風險。