晚餐不宜大吃大喝，但是現(xiàn)代生活，白日工作繁忙，讓大家養(yǎng)成了晚餐大吃大喝的習慣。從科學的角度來說，晚餐過于豐盛，是不利于養(yǎng)生的，而部分人經(jīng)常吃得過飽，則非常容易惹病上身。

隨著生活節(jié)奏的加快，對于上班族來說，晚餐幾乎成了一天的正餐。這也難怪：早晨時間緊，早餐要看“表”；中午在單位，午餐要看“活”，根本無條件在烹調(diào)飲食上下功夫，只好胡亂打發(fā)一下自己的胃。惟獨晚餐可以從容、舒服地放松下來，穩(wěn)坐在餐桌前，美美地吃上一頓可口的飯菜。因此，晚餐常被上班族乃至平民百姓視為享受餐、團圓餐。殊不知，這是極不符合養(yǎng)生之道的。

晚餐吃得過飽易誘發(fā)4種疾病

1、【肥胖】晚餐吃的過飽時，多余的熱量合成脂肪，在體內(nèi)儲存，可使人發(fā)胖。應(yīng)對措施：晚餐的熱量攝入控制在全天總熱量的30%以內(nèi)。

2、【胰腺炎】晚餐吃的過飽時，加上飲酒過多，易誘發(fā)急性胰腺炎，使人在睡眠中休克。

3、【冠心病】晚餐吃的過飽時，可引起血膽固醇增高。過多的膽固醇在動脈壁堆積起來，成為誘發(fā)動脈硬化和冠心病的一大原因。

4、【糖尿病】如果中年人長期晚餐過飽，反復(fù)刺激胰腺島素大量分泌，往往會發(fā)生糖尿病。

如何科學吃晚餐？

首先，晚餐一定要早吃。一般在臨睡前4個小時進食是最合適的。如果您晚上需要熬夜或者是睡得較晚的話，不妨喝一些低脂牛奶、酸奶，或者吃一些低糖的新鮮水果，像蘋果、梨、草莓、葡萄，用以補充能量。因為這些食物是很容易被消化掉的。

其次，晚餐要適量。像脂肪類、蛋白質(zhì)類的食物吃的越少越好，最好多選擇吃一些粗纖維的食品，比如說像芹菜、香菇、豆角、蒜苔等。因為它們有助于吸附油脂，促進血液循環(huán)。

另外，一個人晚上吃主食100克～150克，50克肉或魚，再加上200克蔬菜是比較合理的。它的攝入量大概相當于全天所需熱量的30%左右。如果做到這樣的搭配，就達到了既科學又營養(yǎng)的目的。

晚餐要“少而精”

“晚飯吃少”這句古話是有道理的，因為晚飯之后一般人們不會從事什么勞神費力的工作，所以應(yīng)該減少食物量。同時，因為晚餐可能在消化吸收的時候給胃腸造成壓力，所以應(yīng)該選用一些容易消化，低蛋白質(zhì)、低脂肪、低糖的食物；多吃蔬菜、粗糧，少進食粳米類的食物。

盡量別在晚上大吃水果

大量進食水果，尤其是在晚上，就會導(dǎo)致體內(nèi)能量大量的剩余。因為水果本身所含的糖分及熱量都不是太低，極易轉(zhuǎn)化為脂肪，囤積在體內(nèi)，導(dǎo)致肥胖。