干果美味爽口、老少咸宜，具有很高的營養(yǎng)價值。常見的干果種類有板栗、榛子、腰果、核桃、瓜子、杏仁，大棗、開心果、榛子、花生、松子大棗、葡萄干等幾十樣，干果所含有的維生素和礦物質含量很高，且各有不同的營養(yǎng)價值。

　　干果有哪些?干果有哪些功效?

　　1、大棗

　　干果大棗，又稱紅棗，維生素含量高，是天然的維生素丸，可增強人體免疫力、提高人體元氣，具有健脾益胃、補氣養(yǎng)血、滋陰養(yǎng)顏等功效。

　　2、葡萄干

　　葡萄干是鐵、鈣含量極高的干果，可提高人體代謝機能，具有補血補氣、消除疲勞、護心護血、降血壓、促消化等功效。葡萄干是貧血者的補血佳品，對冠心病患者的身體康復有較好的影響作用。

　　3、話梅

　　干果話梅富含抗氧化劑與植物纖維，具有抗衰老、助消化的功效。制造話梅所用的梅子，曾被李時珍稱為“血分之果”，《本草綱目》記載顯示：梅，健胃、斂肺、溫脾、止血涌痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢。

　　4、核桃

　　干果核桃又稱胡桃，富含蛋白質，具有“長壽果”、“智力神”的美譽。核桃具有健腦補腦、提高免疫力、潤燥滑腸、破血祛瘀等功效。另外，核桃還具有固腎澀精的醫(yī)療功效，可用于治療喘嗽、腰痛等疾病。

　　5、花生

　　干果花生含有大量的淀粉，可有效幫助人體恢復體力，除此之外，花生具有通便、補腎、滋陰、益壽、抗衰老、清肺化痰等作用。而花生米的紅衣可預防腳氣病、干眼病、神經(jīng)炎、口唇炎等疾病，吃花生時最好不要把紅衣撕掉。

　　6、板栗

　　唐朝孫思邈曾說過：板栗為腎之果也，腎病宜食之。干果板栗不僅美味，還具有極高的藥用與養(yǎng)生價值。板栗富含膳食纖維，具有健脾、強心、補腎、強筋、補血等功效，每天吃6-7個為佳，多吃則易導致腸胃不適。

　　看看你是否適合吃堅果?

　　問：糖尿病人可以吃堅果嗎?

　　答：糖尿病人吃堅果沒問題。

　　事實上，除了栗子、白果之外，堅果中所含的淀粉很少，膳食纖維卻比較高，所以它們升高血糖的危險也很小。而糖尿病人的重要任務，就是預防和控制心腦血管疾病并發(fā)癥，而在這方面，堅果會頗有益處。

　　早上吃一小把堅果，毋寧說，是糖尿病人的明智食物選擇。

　　比如說，2004年發(fā)表的一項研究發(fā)現(xiàn)，在II型糖尿病人的膳食當中添加一把核桃，可以改善病人的血脂狀態(tài)。在一項西班牙研究中，調查了9000名心血管疾病患者，發(fā)現(xiàn)吃堅果對控制血脂和心臟病發(fā)病風險有益。

　　問：痛風病人可以吃堅果嗎?

　　答：痛風病人吃一小把堅果，同樣可以放心。

　　因為堅果類屬于低嘌呤食品，其中的嘌呤含量低于黃豆和大部分豆類。例如，核桃當中的嘌呤含量為25毫克/100克，巴西堅果是23，榛子是37，花生略高，為79，而豆腐是68，黃豆是190，豬肉是150

　　問：減肥者可以吃堅果嗎?

　　答：減肥者可以放心食用。

　　因為研究發(fā)現(xiàn)部分堅果具有相當好的飽腹感，比如大杏仁的纖維含量列堅果當中的首位，它能有效地壓制饑餓感，并延長飽腹感。即便是纖維含量不算高的核桃，在適量食用、不增加膳食。